El diputado Daniel Alcalá (Libre) presentó el “Proyecto de Ley de declaratoria del Día Nacional del Charque y Charquekán Orureño y de Promoción del Patrimonio Gastronómico Andino”, con el objetivo de revalorizar esta “comida ancestral”.
El legislador aseguró que, con esta norma, se pretende declarar a Oruro como capital gastronómica andina y se busca que las instituciones del Estado se involucren en la promoción de su cultura y gastronomía.
“Este plato es de origen andino y en Oruro se ha sentado gracias al tema del frío y demás situaciones. El charque se realiza para poder preservar la carne de llama que tenemos. Oruro, además de eso, es, por ejemplo, el departamento con mayor población en cabezas de ganado camélido que hay en toda Bolivia. Entonces por eso nosotros queremos impulsar este proyecto de ley para que se pueda revalorizar lo nuestro y queremos darle un día también especial, que es el 6 de octubre, por la revolución orureña también”, explicó el legislador.