Retazos de neblina suman cierto halo misterioso al peque\u00f1o pueblo selv\u00e1tico. Emplazado en la cima de una ladera, San Francisco es en s\u00ed mismo un mirador de las famosas Yungas juje\u00f1as, la densa, verde e inexplotada mata ubicada al oeste de los \u00e1ridos y coloridos cerros carnavaleros de Tilcara, Purmamarca y Humahuaca. Una reciente lluvia, adem\u00e1s, despobl\u00f3 sus calles, y apenas se oyen los p\u00e1jaros y alg\u00fan rugido de monos aulladores, reyes en la profundidad de la selva.\u00a0<\/p>\n
Flanqueado por esa densa vegetaci\u00f3n, el hospedaje San Francisco (www.hospedajeruralsanfrancisco.com) es un remanso para empezar la aventura. All\u00ed nos recibe Pablo. \u201cEstar aqu\u00ed implica sumergirse en la naturaleza\u201d, asegura. El lugar que dirige tiene su historia, y un restaurante de comidas donde no faltan recetas norte\u00f1as pero tambi\u00e9n platos gourmet incorporados tras las crecientes visitas internacionales.\u00a0<\/p>\n
San Francisco se ubica en el coraz\u00f3n de la Reserva de la Biosfera de las Yungas, un \u00e1rea con m\u00e1s de 1.300.000 de hect\u00e1reas entre Salta y Jujuy. Dentro de ella hay tres parques y dos reservas. El pueblo queda, asimismo, en uno de ellos: el Parque Nacional Calilegua. \u201cNuestra casa est\u00e1 a metros del Monumento a la Pachamama\u201d, agrega sobre la enorme figura femenina que derrama abundancia en la plaza de piedra.<\/p>\n
Levantado sobre el solar de la familia Demitropulos, el hospedaje fue desde siempre un punto de encuentro para los pobladores de la regi\u00f3n. \u201cY la primera casa de San Francisco con cocina y ba\u00f1o en su interior, que en los a\u00f1os \u201890 se convirti\u00f3 formalmente en un hospedaje\u201d, cuenta Pablo. Con los a\u00f1os la propiedad recibi\u00f3 una serie de modificaciones, como la ampliaci\u00f3n de habitaciones, servicios de gastronom\u00eda, Wi-Fi y otros detalles de hoteler\u00eda, pero conservando su estructura original de paredes de adobe y amplias galer\u00edas. Un imponente asador y el horno de barro ubicados en el jard\u00edn, saben de juntadas guitarreras.<\/p>\n
Hacia las termas Caminar ac\u00e1 no es cosa de expedicionarios solamente. A unos 200 m del centro se inicia el sendero al Alto Calilegua, un paso obligado de baqueanos que arrean ganado a sus puestos en los pastizales de altura. Es de los \u00faltimos lugares de nuestro pa\u00eds donde se cr\u00eda de forma trashumante, para que la hacienda se alimente siempre con las mejores pasturas. All\u00ed encontramos a Lino Chily L\u00f3pez (Tel.: 03886-50382 \/\u00a0\u00a0IG: linolazarolopez \/ FB: Las Yungas en tus Manos) quien va a guiarnos a las Termas del\u00a0Jord\u00e1n, un lugar donde la belleza se conjuga con la naturaleza con espor\u00e1dicas presencias\u00a0del hombre.\u00a0<\/p>\n
\u201cEsta excursi\u00f3n es apta para toda la familia, y la fecha ideal es de junio a fines de noviembre\u201d, cuenta. La salida ocupa el d\u00eda completo, con unas siete a ocho horas de traves\u00eda, entre ida, vuelta y permanencia. Pero llegar demanda su trabajo. Hay que atravesar distintas capas de la vasta biodiversidad yungue\u00f1a, descendiendo desde la selva montana hasta el pedemonte, donde la altitud, clima y tipo de vegetaci\u00f3n se torna m\u00e1s bajo, ralo y seco.\u00a0<\/p>\n
En el trayecto se atraviesan distintos pulmones de verde donde las aves, ocasionalmente alg\u00fan mono y muchos hongos, son verdaderos protagonistas. Un camping, a mitad del recorrido, oficia de parador para almorzar nuestros s\u00e1ndwiches, ya que en las termas est\u00e1 prohibido comer. Mucha hidrataci\u00f3n y algunos snacks acompa\u00f1an el camino, antes de \u201clo mejor\u201d, como anuncia el gu\u00eda. Llegamos entonces al puente colgante y tras \u00e9l comenzamos a ver el vapor del agua que se eleva desde grandes piletones naturales.<\/p>\n
Las termas, con temperaturas de 15 a 30 grados, est\u00e1n ante nosotros. Adem\u00e1s de muchos locales, suelen llegar aqu\u00ed bastantes extranjeros, como los representantes de Chile, Per\u00fa, Paraguay y Brasil que vemos junto a otro gu\u00eda. \u201cVarias veces se arman grupos diversos que enriquecen la experiencia: no me olvido m\u00e1s de cuando salimos con santiague\u00f1os y cordobeses, y les contaban chistes a unos brasile\u00f1os y chinos: yo creo que nadie entend\u00eda a nadie, pero se mataban de risa\u201d.\u00a0<\/p>\n
El color turquesa de estas aguas mesotermales es llamativo. Nos sumergimos en ellas y el alivio es reparador. Si bien la recomendaci\u00f3n es no permanecer m\u00e1s de 20 minutos, muchos entramos y salimos varias veces, hasta que la voz de aura indica la retirada. Estamos descansados, pero queda la vuelta a pura subida, por lo que recientemente un grupo de inteligentes baqueanos pens\u00f3 en armar un servicio complementario de regreso a caballo, que esta vez no tomaremos, pero que Chily asegura, tiene futuro.\u00a0<\/p>\n
Triple traves\u00eda El d\u00eda siguiente demanda un poco m\u00e1s de esfuerzo, pero nuestro gu\u00eda dice que el desempe\u00f1o en las termas confirma que este grupo puede hacerlo. De dificultad media-alta, esta salida no llevar\u00e1 m\u00e1s de tres horas, pero con mayor intensidad. Iremos a la Fuente del Jaguar, al Ca\u00f1\u00f3n de los Loros y al Refugio del Tapir. Despu\u00e9s del desayuno, entonces, caminamos unos 5 km al sur del pueblo, hacia el lecho del Jord\u00e1n, donde las yungas se muestran en todo su esplendor. Son apenas unos 15 minutos de senderos en galer\u00eda y estamos ya ante la presencia de unos ca\u00f1adones geniales. \u201cAqu\u00ed hay que colocarse los cascos para meternos de cabeza en las cuevas\u201d, asegura y\u00a0no en chiste.\u00a0<\/p>\n
Es que el camino se complementa con un descenso con sogas de unos tres metros hasta las c\u00e1rcavas, que son el anfiteatro de la Fuente del Jaguar, un espejo de agua amplio y cristalino, donde tambi\u00e9n se puede chapotear. Fotos, mate y algo de descanso preludian la segunda posta, que viene con ca\u00f1onismo. Se trata de la Fuente de los Loros. \u201cEsta segunda visita, puede hacerse sola y por otro camino, y al ser bastante plana y de poca dificultad, es especial para la gente mayor\u201d, dice Chily.\u00a0<\/p>\n
Aqu\u00ed el murmullo de las aguas corriendo en medio de altos paredones lo domina todo, bajo una c\u00fapula boscosa por la que se cuela alg\u00fan que otro rayo de luz. Desde aqu\u00ed se parte para el Refugio del Tapir, el final del recorrido. Son otros 20 minutos por distintos ca\u00f1adones donde la vegetaci\u00f3n es m\u00e1s densa y la posibilidad, aunque escasa, de ver a alguno de esos mam\u00edferos nocturnos y un tanto escurridizos.\u00a0<\/p>\n
Un puesto clave Cada aventura se vive distinto al saber que al regresar nos espera El Puesto, ubicado en el mismo predio que Hospedaje San Francisco. El restaurante donde se acaba de montar una mega TV para el mundial, tiene como propuesta las tradiciones gastron\u00f3micas de la regi\u00f3n, pero a su vez ha ampliado la carta baqueana hacia otra algo m\u00e1s transgresora. Recibe a los productores locales y sus cosechas, para que cada plato lleve los productos naturales de la regi\u00f3n, cultivados de forma org\u00e1nica y sostenible. Sopa de calabaza y quinoa, osobuco desmechado con pur\u00e9 de papines y unos pancitos bell\u00edsimos de remolacha son el premio\u00a0que estos caminantes nos merecemos. En la yunga a\u00fan hay mucho para descubrir, y San Francisco es un muy buen punto de partida.<\/p>\n
San Francisco, calidez natural Si bien hay varios alojamientos en el pueblo, Hospedaje San Francisco no s\u00f3lo ofrece buenos servicios hoteleros, sino la calidez de su gente. El lugar cuenta con 12 cuartos con ba\u00f1o privado. Esa reducida cantidad de visitantes nos garantiza la mejor atenci\u00f3n.\u00a0
\n M\u00e1s all\u00e1 de las excursiones, el propio lugar tiene su historia: perteneciente a la familia Demitropulos, una de las pioneras que inmigraron desde Grecia, \u00e9sta fue la primera casa del pueblo con cocina y ba\u00f1o en su interior, y en la d\u00e9cada\u00a0del \u201890 se convirti\u00f3 formalmente en un hospedaje tur\u00edstico. Pablo es buen anfitri\u00f3n para ahondar en aquella historia.<\/p>\n
\u00bfTe apasiona la vida al aire libre, la aventura y la naturaleza?
\n Recib\u00ed las mejores notas de Weekend directamente en tu correo.
\n Suscribite gratis al newsletter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Retazos de neblina suman cierto halo misterioso al peque\u00f1o pueblo selv\u00e1tico. Emplazado en la cima de una ladera, San Francisco es en s\u00ed mismo un mirador de las famosas Yungas juje\u00f1as, la densa, verde e inexplotada mata ubicada al oeste de los \u00e1ridos y coloridos cerros carnavaleros de Tilcara, Purmamarca y Humahuaca. Una reciente lluvia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":98633,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[149,1115,25560],"tags":[],"class_list":["post-98632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-culture-ideas","category-jujuy","category-yungas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98633"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}