\t\t \t\t La menor oferta de hacienda redujo la producci\u00f3n de carne durante la primera mitad del a\u00f1o, mientras las ventas al exterior crecieron m\u00e1s de 10%, impulsadas por la demanda de Estados Unidos.<\/p>\n
\t\t \t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\tAuge de la importaci\u00f3n en la carne: esperan que los ingresos se dupliquen en 2026 \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\tLos precios mayoristas subieron 2,08% en junio, impulsados por el salto de los combustibles y la carne \t\t\t\t\t\t\t\t\t \t El abastecimiento destinado al consumo dom\u00e9stico cay\u00f3 11,5% interanual<\/p>\n
NA El mercado de la carne vacuna volvi\u00f3 a mostrar dos din\u00e1micas opuestas durante el primer semestre de 2026: mientras las exportaciones continuaron creciendo y ganando participaci\u00f3n, el consumo interno volvi\u00f3 a retroceder como consecuencia de la menor oferta y del impacto de los precios sobre el poder adquisitivo de los hogares.<\/p>\n
Seg\u00fan un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA), la producci\u00f3n de carne vacuna alcanz\u00f3 1,428 millones de toneladas res con hueso entre enero y junio, lo que representa una ca\u00edda interanual del 6,2%. En t\u00e9rminos absolutos, la industria frigor\u00edfica produjo 93.860 toneladas menos que en igual per\u00edodo de 2025.<\/p>\n
\t La menor disponibilidad de hacienda para faena volvi\u00f3 a ser el principal factor detr\u00e1s de la reducci\u00f3n de la oferta, aunque el mayor peso de los animales, favorecido por la recr\u00eda a campo, permiti\u00f3 amortiguar parcialmente esa ca\u00edda.<\/p>\n
Crecen las exportaciones En contraste con el mercado dom\u00e9stico, las exportaciones mantuvieron una tendencia positiva. Durante el primer semestre, los embarques de carne vacuna habr\u00edan alcanzado 408.600 toneladas res con hueso, un incremento del 10,2% respecto del mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
El crecimiento estuvo impulsado, principalmente, por la mayor demanda de Estados Unidos, luego de la ampliaci\u00f3n de la cuota de exportaci\u00f3n destinada a ese mercado, lo que permiti\u00f3 compensar parte de la menor producci\u00f3n local.<\/p>\n
Como resultado, el sector export\u00f3 cerca de 38.000 toneladas adicionales frente al primer semestre de 2025.<\/p>\n
La baja del consumo de carne vacuna<\/p>\n
El consumo interno sigue en baja La contracara del crecimiento exportador fue una nueva retracci\u00f3n del mercado interno. De acuerdo con CICCRA, el abastecimiento destinado al consumo dom\u00e9stico cay\u00f3 11,5% interanual durante el primer semestre, afectado tanto por la menor disponibilidad de carne como por el encarecimiento relativo del producto frente a los ingresos de las familias.<\/p>\n
En ese contexto, el consumo aparente se ubic\u00f3 en 1,02 millones de toneladas res con hueso, unas 131.830 toneladas menos que en igual per\u00edodo del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
Medido por habitante, el consumo anualizado descendi\u00f3 hasta 47 kilos por persona, el nivel promedio registrado en los \u00faltimos doce meses. La cifra representa una ca\u00edda del 8,2% respecto de junio de 2025, equivalente a 4,2 kilos menos por habitante al a\u00f1o, consolidando la tendencia de retracci\u00f3n del consumo interno en un escenario donde la demanda externa contin\u00faa ganando protagonismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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