Cultura<\/p>\n
Hechos clave<\/p>\n
\u2014Los ganadores. Cuatro restaurantes obtuvieron su primera estrella: Han en Buenos Aires, y Cal, Centauro y La VidA en Mendoza.<\/p>\n
\u2014El total. Argentina cuenta ahora con 14 restaurantes con estrella, uno con dos estrellas y 13 con una.<\/p>\n
\u2014La mesa superior. Aramburu, en el barrio de Recoleta de Buenos Aires, mantiene sus dos estrellas, el \u00fanico restaurante de este tipo en el pa\u00eds.<\/p>\n
\u2014El asentimiento verde. Cal, en el Valle de Uco en Mendoza, tambi\u00e9n se llev\u00f3 una Estrella Verde por su pr\u00e1ctica sustentable; su chef gan\u00f3 el premio Joven Chef del a\u00f1o.<\/p>\n
\u2014El alcance. La gu\u00eda todav\u00eda cubre s\u00f3lo Buenos Aires y Mendoza, con 89 restaurantes listados en todas las categor\u00edas.<\/p>\n
Cuatro restaurantes argentinos ganaron su primer estrella michelinen una gu\u00eda de 2026 que volvi\u00f3 a colocar a Mendoza en el centro de la historia gastron\u00f3mica del pa\u00eds. Los premios refuerzan el impulso de Argentina para convertir su cocina en un atractivo para viajes globales.<\/p>\n
Cuatro restaurantes argentinos ganan su primera estrella Michelin. (Foto reproducci\u00f3n de internet) El 13 de julio se public\u00f3 la Gu\u00eda Michelin Buenos Aires y Mendoza 2026. Las nuevas estrellas fueron para Han en la capital y para Cal, Centauro y La VidA en la provincia vitivin\u00edcola de Mendoza.<\/p>\n
Referencia integral<\/p>\n
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\u00bfQui\u00e9n gan\u00f3 una estrella Michelin este a\u00f1o? En Buenos Aires, el \u00fanico reci\u00e9n llegado fue Han, un restaurante de inspiraci\u00f3n coreana en el barrio de Villa Crespo dirigido por el chef Pablo Park. Se une a los ya consagrados nombres de una estrella Don Julio, Trescha y Crizia.<\/p>\n
Los inspectores destacaron la habitaci\u00f3n \u00edntima de Han y su ceremonial bola de masa coreana, un gui\u00f1o a hasta qu\u00e9 punto la gastronom\u00eda de Buenos Aires va m\u00e1s all\u00e1 del cl\u00e1sico asador. La fortaleza de la capital, seg\u00fan la gu\u00eda, es su gran variedad de estilos.<\/p>\n
Las otras tres nuevas estrellas se encuentran en Mendoza, el coraz\u00f3n del pa\u00eds vitivin\u00edcola argentino. Cal, Centauro y La VidA elevaron el balance de la provincia y confirmaron su ascenso como destino culinario.<\/p>\n
Por encima de todos, Aramburu en Recoleta mantuvo a sus dos estrellas. Sigue siendo el \u00fanico restaurante de dos estrellas del pa\u00eds, un fijo en la cima de la escena argentina.<\/p>\n
Mendoza vuelve a eclipsar a la capital Por tercer a\u00f1o consecutivo, Mendoza coleccion\u00f3 m\u00e1s estrellas que Buenos Aires. Los inspectores elogiaron su combinaci\u00f3n de paisaje de vi\u00f1edos, productos locales y cocina a base de fuego basada en la famosa carne de res argentina.<\/p>\n
Cal destac\u00f3 dos veces. Ubicado dentro de una finca vin\u00edcola en el Valle de Uco, gan\u00f3 una estrella regular y una Estrella Verde por sustentabilidad, y su chef Enzo Gonz\u00e1lez Petra, de 28 a\u00f1os, fue nombrado Joven Chef del a\u00f1o.<\/p>\n
La gu\u00eda se bas\u00f3 en gran medida en el vino y se\u00f1al\u00f3 que el maridaje ahora est\u00e1 cada vez m\u00e1s integrado en la experiencia gastron\u00f3mica. Una sommelier mendocina, Camila Torta de Azafr\u00e1n, se llev\u00f3 el premio a la Mejor Sommelier.<\/p>\n
Una ceremonia m\u00e1s tranquila esta vez Un cambio fue dif\u00edcil de pasar por alto. La lista de este a\u00f1o simplemente se public\u00f3 en l\u00ednea, sin gala de premios, ya que las provincias asociadas buscaron reducir costos y sin el respaldo del gobierno nacional visto antes.<\/p>\n
Argentina reci\u00e9n ingres\u00f3 al mundo Michelin en 2023, y la gu\u00eda a\u00fan cubre solo Buenos Aires y Mendoza. Para un viajero gastron\u00f3mico extranjero, eso simplifica el mapa: dos destinos, una reputaci\u00f3n cada vez m\u00e1s seria.<\/p>\n
La recompensa debe ser econ\u00f3mica. Una estrella puede convertir un restaurante en un motivo para reservar un vuelo, y Argentina ha utilizado abiertamente la gu\u00eda para promocionar la regi\u00f3n vin\u00edcola de Mendoza y la escena gastron\u00f3mica de Buenos Aires entre los visitantes.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 restaurantes argentinos ganaron una nueva estrella Michelin en 2026? Cuatro restaurantes obtuvieron su primera estrella: Han en Buenos Aires, y Cal, Centauro y La VidA en Mendoza. Eso eleva el total de Argentina a 14 restaurantes con estrella, uno con dos estrellas y 13 con una.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l es el \u00fanico restaurante dos estrellas de Argentina? Aramburu, en el barrio de Recoleta de Buenos Aires, sigue siendo el \u00fanico restaurante de dos estrellas del pa\u00eds. Retuvo ambas estrellas en la gu\u00eda 2026, a cargo del chef Gonzalo Aramburu con un men\u00fa degustaci\u00f3n sorpresa.<\/p>\n
\u00bfD\u00f3nde cubre la Gu\u00eda Michelin en Argentina? La gu\u00eda cubre solo Buenos Aires y Mendoza, las dos regiones evaluadas desde que Argentina ingres\u00f3 a Michelin en 2023. La edici\u00f3n de 2026 enumera 89 restaurantes en total, incluidos 11 Bib Gourmand y 64 recomendados.<\/p>\n
Cuatro restaurantes obtuvieron su primera estrella: Han en Buenos Aires, y Cal, Centauro y La VidA en Mendoza.<\/p>\n
Aramburu, en el barrio de Recoleta de Buenos Aires, es el \u00fanico restaurante dos estrellas del pa\u00eds.<\/p>\n
La gu\u00eda cubre s\u00f3lo Buenos Aires y Mendoza y enumera 89 restaurantes en todas las categor\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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