Noticia<\/p>\n
La feria gastron\u00f3mica tendr\u00e1 a La Guajira como departamento invitado ya Curazao como pa\u00eds invitado del 20 al 23 de agosto en Barranquilla.<\/p>\n
La Guajira ser\u00e1 el departamento invitado con recetas ancestrales y productos tradicionales de su territorio. Foto: Sabores Barranquilla<\/p>\n
SUBEDITOR11.07.2026 18:01 Actualizado: 11.07.2026 18:01 <\/p>\n
La edici\u00f3n 2026 de Sabor Barranquilla tendr\u00e1 como protagonistas en La Guajira y Curazaodos territorios que llegar\u00e1n a la feria con una propuesta enfocada en rescatar tradiciones culinarias, ingredientes aut\u00f3ctonos y expresiones culturales propias del Caribe.<\/p>\n
El evento, considerado uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds, se realizar\u00e1 entre el 20 y el 23 de agosto en el centro de eventos Puerta de Oro, en Barranquilla. Durante cuatro d\u00edas reunir\u00e1 a cocineros, productores, empresarios, estudiantes y visitantes alrededor de la cocina colombiana e internacional.<\/p>\n
En esta oportunidad, L.a Guajira participar\u00e1 como departamento invitado, mientras que Curazao ser\u00e1 el pa\u00eds invitado de honor, con una agenda que incluye degustaciones, muestras gastron\u00f3micas, actividades culturales y espacios para conocer la riqueza culinaria de ambos destinos.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
La Guajira mostrar\u00e1 su patrimonio gastron\u00f3micoLa participaci\u00f3n de La Guajira estar\u00e1 enfocada en resaltar la diversidad cultural y gastron\u00f3mica de un territorio donde confluyen tradiciones ind\u00edgenas, afrodescendientes y campesinas.<\/p>\n
Las preparaciones que llegar\u00e1n a la feria estar\u00e1n inspiradas en los saberes ancestrales del pueblo wayuu. y en ingredientes propios de esa regi\u00f3n, reconocidos por su riqueza ambiental y cultural.<\/p>\n
De acuerdo con la organizaci\u00f3n del evento, el recorrido gastron\u00f3mico permitir\u00e1 conocer sabores provenientes de diferentes zonas del departamento, desde Punta Gallinas, en el extremo norte del pa\u00eds, hasta otros municipios donde la cocina tradicional conserva t\u00e9cnicas transmitidas por generaciones.<\/p>\n
La gestora social de La Guajira, Sara Daza Maestre, Se\u00f1al\u00f3 que el objetivo es que los visitantes puedan acercarse al departamento a trav\u00e9s de su cocina.<\/p>\n
“Queremos que cada visitante conozca una parte de La Guajira. mediante sus sabores y se motivo a descubrir todo lo que nuestro territorio tiene para ofrecer\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n
La iguaraya, uno de los s\u00edmbolos de la muestra.<\/p>\n
La iguaraya ser\u00e1 uno de los frutos protagonistas de la muestra gastron\u00f3mica de La Guajira. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
Entre los productos que har\u00e1n parte de la exhibici\u00f3n se encuentra la iguaraya, un fruto poco conocido fuera de La Guajira y considerado uno de los emblemas gastron\u00f3micos del departamento.<\/p>\n
Esta fruta nace de un cactus, posee una pulpa suave, color rojo intenso y un sabor dulce, caracter\u00edsticas que la convierten en uno de los ingredientes tradicionales utilizados por las comunidades de la regi\u00f3n.<\/p>\n
La muestra busca visibilizar productos nativos con potencial gastron\u00f3mico y tur\u00edstico, adem\u00e1s de promover el conocimiento sobre la biodiversidad del departamento.<\/p>\n
Curazao llegar\u00e1 con sabores del Caribe insular<\/p>\n
El Blue Cura\u00e7ao elaborado con naranja laraha har\u00e1 parte de las experiencias de la isla invitada. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
La representaci\u00f3n internacional estar\u00e1 a cargo de Curazao, isla cuya gastronom\u00eda combina influencias africanas, europeas, latinoamericanas y caribe\u00f1as.<\/p>\n
Los asistentes podr\u00e1n conocer platos tradicionales y preparaciones que refleja la historia multicultural del territorio, as\u00ed como bebidas y productos elaborados con ingredientes propios de la isla.<\/p>\n
Uno de los protagonistas ser\u00e1 la naranja laraha, un c\u00edtrico exclusivo de Curazao cuya c\u00e1scara es utilizada para producir el reconocido licor Blue Cura\u00e7ao, ampliamente utilizado en la cocteler\u00eda internacional.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
La delegaci\u00f3n curazole\u00f1a indic\u00f3 que la participaci\u00f3n en Sabor Barranquilla busca acercar a los colombianos a la identidad gastron\u00f3mica de la isla.<\/p>\n
“Cada bocado cuenta una historia. y representa una invitaci\u00f3n para conocer nuestra cultura”, se\u00f1al\u00f3on sus representantes.<\/p>\n
M\u00e1s que una feria gastron\u00f3mica<\/p>\n
Sabor Barranquilla se realizar\u00e1 del 20 al 23 de agosto en Puerta de Oro. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
Adem\u00e1s de las degustaciones, Sabor Barranquilla ofreciendo experiencias culturales, demostraciones culinarias, conferencias y espacios de formaci\u00f3n dirigidos tanto al p\u00fablico general como a profesionales del sector gastron\u00f3mico.<\/p>\n
La organizacion destacada que el encuentro busca fortalecer el turismo gastron\u00f3mico, impulsar el intercambio entre cocinas del Caribe y promover el consumo de productos regionales.<\/p>\n
La feria tambi\u00e9n servir\u00e1 como vitrina para peque\u00f1os productores, emprendimientos y chefs que encontrar\u00e1n un escenario para presentar nuevas propuestas culinarias.<\/p>\n
El Caribe como protagonista<\/p>\n
Curazao llegar\u00e1 con platos t\u00edpicos y experiencias inspiradas en su cultura caribe\u00f1a. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
La edici\u00f3n 2026 mantendr\u00e1 su apuesta por destacar la diversidad del Caribe, mostrando c\u00f3mo distintas tradiciones culinarias pueden encontrarse en un mismo escenario.<\/p>\n
Sabor Barranquillaa est\u00e1 organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atl\u00e1ntico, Fenalco Atl\u00e1ntico y Corferias, con el apoyo de Gases del Caribe y la participaci\u00f3n institucional del Gobierno de Curazao y la Gobernaci\u00f3n de La Guajira.<\/p>\n
Con esta programaci\u00f3n, la feria espera consolidarse nuevamente como uno de los principales eventos gastron\u00f3micos de Colombia y un espacio para promover la riqueza culinaria del Caribe ante visitantes nacionales e internacionales.<\/p>\n
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