Noticia<\/p>\n
La demanda de su pulpa para la producci\u00f3n de vinos, jugos y helados gourmet crece de forma exponencial en los restaurantes de las capitales del pa\u00eds.<\/p>\n
corozo Foto: archivo particular<\/p>\n
PERIODISTA09.07.2026 10:50 Actualizado: 09.07.2026 11:26 <\/p>\n
A trav\u00e9s de una resoluci\u00f3n pionera, Corpocesar y el Instituto Humboldt blindan el aprovechamiento del fruto de corozo o tambi\u00e9n conocido como la ‘uvita de lata’. <\/p>\n
El plan busca frenar la tala indiscriminada en fincas ganaderas, garantiza la trazabilidad del fruto y dignifica la econom\u00eda de cientos de familias recolectoras en condiciones de vulnerabilidad.<\/p>\n
el corozo o ‘uvita de lata’ (Bactris guineensis), esa palma silvestre profundamente arraigada en la identidad culturalla gastronom\u00eda y los paisajes del Caribe colombiano, acaba de dar un salto hist\u00f3rico hacia la legalidad y la sostenibilidad. <\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
. Foto:iStock<\/p>\n
En una decisi\u00f3n a favor de la flora silvestre del norte del pa\u00eds, la Corporaci\u00f3n Aut\u00f3noma Regional del Cesar (Corpocesar) expidi\u00f3 la Resoluci\u00f3n 0277, adoptando el primer protocolo t\u00e9cnico y normativo para el aprovechamiento sostenible y la trazabilidad de este recurso estrat\u00e9gico del bosque seco tropical.<\/p>\n
El documento t\u00e9cnico, estructurado con el respaldo. cient\u00edfico del Instituto de Investigaci\u00f3n de Recursos Biol\u00f3gicos Alexander von Humboldtpone fin a d\u00e9cadas de un vac\u00edo regulatorio que manten\u00eda a la cadena de valor del corozo en una paradoja: mientras la La demanda de su pulpa para la producci\u00f3n de vinos, jugos y helados gourmet crece. de forma exponencial en las capitales del pa\u00eds, las poblaciones naturales de la palma sufren una devastaci\u00f3n agresiva debido a la ampliaci\u00f3n de la frontera agropecuaria y la ganader\u00eda extensiva.<\/p>\n
Esta resoluci\u00f3n le da vida legal al aprovechamiento del corozo. Es un paso fundamental para que quienes han vivido de esta palma por generaciones puedan hacerlo con trazabilidad y con respaldo del Estado.<\/p>\n
Felipe Garc\u00eda CardonaGerente del Centro de Econom\u00eda y Finanzas de la Biodiversidad del Instituto Humboldt.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Alianza entre ciencias,
\nEstado y saberes ancestrales<\/p>\n
cultivador de corozo Foto:archivo particular<\/p>\n
La gestaci\u00f3n de esta hoja de ruta comenz\u00f3 a cimentarse entre 2023 y 2024 a trav\u00e9s de un Convenio financiado por la Fundaci\u00f3n Suiza de Cooperaci\u00f3n para el Desarrollo T\u00e9cnico (Swisscontact). Posteriormente, durante el 2025 y 2026, el protocolo se consolid\u00f3 con rigurosos muestreos de campo financiados por el Fondo para la Vida y la Biodiversidad del Ministerio de Ambientebajo el amparo del Proyecto Corredor de Vida del Cesar y con el apoyo de la Asociaci\u00f3n de T\u00e9cnicos, Profesionales y Productores en pro de la Serran\u00eda del Perij\u00e1 (Asotepros).<\/p>\n
La norma se soporta legalmente en el Decreto 690 de 2021 y la reciente Resoluci\u00f3n 219 de 2025 del Ministerio de Ambiente, las cuales regulan el uso sostenible de los productos forestales no maderables. Sin embargo, su principal valor radica en la fusi\u00f3n del rigor cient\u00edfico con el conocimiento tradicional de los recolectores locales.<\/p>\n
“Esta resoluci\u00f3n le da vida legal al aprovechamiento del corozo. Es un paso fundamental para que quienes han vivido de esta palma por generaciones puedan hacerlo con trazabilidad y con respaldo del Estado”, afirm\u00f3 Felipe Garc\u00eda Cardona, gerente del Centro de Econom\u00eda y Finanzas de la Biodiversidad del Instituto Humboldt.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Del play\u00f3n bald\u00edo al mercado nacional<\/p>\n
La apuesta de Craft Burger incluye mermelada de corozo. Foto:Cortesia.<\/p>\n
Hist\u00f3ricamente, la recolecci\u00f3n del corozo ha sido el sustento de supervivencia para cientos de familias rurales vulnerables en el Caribe. Los recolectores ingresan a fincas ganaderas privadas o recorren playones que constituyen bald\u00edos nacionales para cosechar el fruto de forma artesanal. Al tratarse de una actividad altamente informal, la cadena comercializadora adolec\u00eda de graves fallas: los campesinos quedaban desprotegidos frente a los intermediarios, no exist\u00edan canales de transferencia de capacidades t\u00e9cnicas y era casi imposible generar acuerdos formales con los propietarios de los predios.<\/p>\n
Con las nuevas reglas de juego, los recolectores, transformadores y comercializadores del Cesar podr\u00e1n acceder a permisos de aprovechamiento de manera mucho m\u00e1s \u00e1gil. La formalizaci\u00f3n no solo estabilizar\u00e1 los precios de compra directa, sino que habilitar\u00e1 a las comunidades para emprender proyectos de restauraci\u00f3n productiva, reintroduciendo la palma en \u00e1reas degradadas de ecosistemas inundables y ribere\u00f1os.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Freno a la destrucci\u00f3n del bosque seco<\/p>\n
Una fruta popular en Colombia. Foto:iStock<\/p>\n
El mercado del corozo \u2014fruto de la Bactris guineensis, una palma silvestre nativa de las zonas inundables del Caribe colombiano\u2014 se consolida actualmente como una especie altamente estrat\u00e9gica para la regi\u00f3n. Su potencial comercial es evidente ante la creciente demanda nacional de derivados como pulpas y vinos, logrando incluso posicionarse con \u00e9xito en mercados exigentes de la capital del pa\u00eds a trav\u00e9s de marcas como los helados Selva Nevada en Bogot\u00e1.<\/p>\n
Sin embargo, esta cadena productiva enfrenta una amenaza cr\u00edtica debido al avance de la frontera agropecuaria; la tala indiscriminada de la palma en los potreros y la desecaci\u00f3n de los humedales para abrir espacio a la ganader\u00eda extensiva est\u00e1n poniendo en riesgo sus poblaciones naturales.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Beneficios de esta popular bebida de corozo. Foto:iStock<\/p>\n
Para frenar este deterioro, el nuevo protocolo t\u00e9cnico se ha trazado metas contundentes: garantizar la trazabilidad total del origen del fruto, agilizar la expedici\u00f3n de licencias ambientales para los recolectores y promover la restauraci\u00f3n activa de los ecosistemas degradados. donde crece esta planta.<\/p>\n
El auge comercial de la uvita de lata contrastaba con un panorama ecol\u00f3gico sombr\u00edo. Debido a que la palma crece de manera silvestre en zonas de pastoreo y playones.es com\u00fan que los operarios de fincas ganaderas corten o talen las palmas para ampliar los terrenos de alimentaci\u00f3n bovina, o secuenciar las \u00e1reas inundables donde prolifera la especie. Esta presi\u00f3n antr\u00f3pica reducci\u00f3n de las poblaciones naturalesdejando apenas palmas aisladas y vulnerables en medio de los potreros.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
“Uno de los mayores retos de la investigaci\u00f3n en biodiversidad es lograr que el conocimiento se traduzca en decisiones concretas para los territorios. La adopci\u00f3n de este protocolo refleja c\u00f3mo la ciencia puede aportar herramientas para conservar las especies, fortalecer las econom\u00edas locales y promover un uso sostenible”, puntualiz\u00f3 M\u00f3nica In\u00e9s Gonz\u00e1lez, subdirectora general del \u00e1rea de gesti\u00f3n ambiental de Corpocesar, quien destac\u00f3 que el protocolo es el mejor ejemplo de c\u00f3mo la ciencia aplicada se traduce en pol\u00edticas p\u00fablicas eficientes.<\/p>\n
El \u00e9xito de esta resoluci\u00f3n marca un hito metodol\u00f3gico para el pa\u00eds. Ante la realidad de que las corporaciones aut\u00f3nomas regionales muchas veces carecen del presupuesto o el personal t\u00e9cnico para realizar estudios poblacionales robustos, la alianza estrat\u00e9gica entre Corpocesar y el Instituto Humboldt se consolida como el modelo a seguir para regular otros productos de la biodiversidad colombiana, demostrando que la conservaci\u00f3n ambiental y el desarrollo econ\u00f3mico de las comunidades rurales pueden marchar exactamente bajo la misma direcci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, te invitamos a ver: <\/p>\n
Documental de la periodista Jineth Bedoya. Foto:<\/p>\n
cartagena<\/p>\n
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