Cultura<\/p>\n
Hechos clave<\/p>\n
\u2014Las fechas. Jueves 9 de julio al domingo 12 de julio, del mediod\u00eda a las 20 horas, en BA Ferial de la Costanera Norte.<\/p>\n
\u2014El precio. La entrada general cuesta AR$20.000, aproximadamente $13; los pensionados pagan AR$7.000, unos 4,70 d\u00f3lares.<\/p>\n
\u2014La escala. Entre 400 y 500 expositores de 18 provincias; el a\u00f1o pasado atrajo a m\u00e1s de 100.000 visitantes.<\/p>\n
\u2014La mudanza. Se trata de la vig\u00e9sima edici\u00f3n desde 2005, y la primera fuera del recinto de La Rural.<\/p>\n
\u2014El negocio. Las rondas comerciales de 2025 produjeron alrededor de 300 reuniones y acuerdos por un valor aproximado de 10 mil millones de d\u00f3lares, cerca de 6,7 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n
\u2014El pase libre. Los menores de diecis\u00e9is a\u00f1os entran gratis con un adulto, al igual que los estudiantes de gastronom\u00eda y turismo los jueves y viernes.<\/p>\n
Caminos y Sabores abre el jueves su vig\u00e9sima edici\u00f3n, cuatro d\u00edas de queso, vino, alfajores y cocina regional a orillas del r\u00edo Buenos Aires. Llega en un momento curioso, porque los peque\u00f1os productores que llenan la sala est\u00e1n tratando de vender en un mercado interno que sus propios ministros describen como deprimido.<\/p>\n
La Gran Feria Alimentaria de Argentina cumple 20 a\u00f1os en un mercado interno en ca\u00edda. (Foto reproducci\u00f3n de Internet) La feria se autodenomina Gran Mercado Argentino y la etiqueta es casi literal. Los organizadores calculan entre cuatrocientos y quinientos productores, provenientes de dieciocho provincias y dispuestos a lo largo de rutas tem\u00e1ticas de dulces, bebidas, aceites, quesos y artesan\u00edas.<\/p>\n
Seg\u00fan la propia p\u00e1gina informativa de la feria, las puertas abren al mediod\u00eda y cierran a las ocho, de jueves a domingo. La entrada general es de veinte mil pesos, que al cambio actual ronda los trece d\u00f3lares americanos.<\/p>\n
Para un visitante eso es barato. Para una familia argentina de cuatro personas es una compra considerada, que es precisamente la tensi\u00f3n que atraviesa el evento de este a\u00f1o.<\/p>\n
Por qu\u00e9 Caminos y Sabores importa m\u00e1s all\u00e1 de la comida Si dejamos de lado las degustaciones, esta es una feria para provincias. Las rondas de negocios, que unen a los peque\u00f1os productores con los compradores y distribuidores de los supermercados, son la raz\u00f3n por la que vale la pena alquilar los puestos.<\/p>\n
La Naci\u00f3n informa que las rondas del a\u00f1o pasado generaron unas trescientas reuniones comerciales y operaciones por valor de m\u00e1s de diez mil millones de pesos. Esto equivale a cerca de siete millones de d\u00f3lares, repartidos entre cientos de empresas muy peque\u00f1as.<\/p>\n
Las provincias lo tratan en consecuencia. Misiones env\u00eda su patronato de turismo junto a sus productores, buscando contratos con cadenas de hoteles y restaurantes.<\/p>\n
Su ministro de Industria, Federico Fachinello, fue directo al explicar por qu\u00e9 eso es importante ahora. El mercado interno, dijo a una emisora \u200b\u200bprovincial, est\u00e1 muy deprimido.<\/p>\n
Una feria que lee al consumidor Los organizadores se han adaptado a esa realidad en lugar de ignorarla. La cobertura en iProfesional describe un evento dirigido a un comprador reci\u00e9n atento a promociones, descuentos y precios m\u00e1s bajos sin perder calidad.<\/p>\n
Los visitantes, se\u00f1ala la misma cuenta, ahora vienen tanto a comparar precios como a probar. Se trata de una frase modesta con grandes implicaciones para los presupuestos de los hogares argentinos.<\/p>\n
El momento tampoco es casual. La feria se celebra durante el fin de semana largo, alrededor del D\u00eda de la Independencia y el inicio de las vacaciones escolares de invierno en varias provincias.<\/p>\n
Esa combinaci\u00f3n es con la que cuentan los organizadores para entretener a la multitud. El a\u00f1o pasado vinieron m\u00e1s de cien mil personas.<\/p>\n
Notas pr\u00e1cticas para un visitante extranjero El lugar ha cambiado, y eso hace tropezar a cualquiera que trabaje con una vieja gu\u00eda. Caminos y Sabores dej\u00f3 La Rural en Palermo por BA Ferial, el rebautizado complejo Costa Salguero en el malec\u00f3n norte.<\/p>\n
La direcci\u00f3n es Avenida Costanera Rafael Obligado 1221. Un servicio de transporte gratuito sale desde la sucursal del Banco Naci\u00f3n en Plaza Italia, primera salida a las once y media, \u00faltimo regreso a las ocho y media.<\/p>\n
Varias l\u00edneas de autob\u00fas llegan a la zona y el nuevo Trambus conecta la ciudad con el r\u00edo. Los boletos se venden en l\u00ednea a trav\u00e9s de Mundo Ticket y en la puerta.<\/p>\n
Hay descuentos significativos. Los pensionados y mayores de sesenta y cinco a\u00f1os pagan siete mil pesos en taquilla, los menores de diecis\u00e9is a\u00f1os entran gratis con un adulto y los estudiantes de gastronom\u00eda, hoteler\u00eda y turismo entran gratis los jueves y viernes.<\/p>\n
Qu\u00e9 hacer realmente en Caminos y Sabores El Camino Federal es el atajo para el reci\u00e9n llegado, una ruta donde cada provincia muestra lo que hace. Es el tour por Argentina m\u00e1s r\u00e1pido disponible en cualquier parte del pa\u00eds.<\/p>\n
Participan m\u00e1s de cincuenta chefs, entre ellos Germ\u00e1n Martitegui y Felicitas Pizarro, con masterclasses y demostraciones en vivo. La Copa Alfajor Argentino se celebra por tercer a\u00f1o consecutivo y juzga los alfajores del pa\u00eds mediante cata a ciegas.<\/p>\n
Acude el jueves o viernes si te molestan las aglomeraciones, ya que el fin de semana largo se llenar\u00e1 la sala. Los boletos se venden anticipadamente a trav\u00e9s de Mundo Ticket y los titulares de tarjetas del Banco Naci\u00f3n obtienen un quince por ciento de descuento.<\/p>\n
Y dedique un pensamiento a lo que est\u00e1 atravesando. Cada uno de esos puestos pertenece a alguien que apuesta cuatro d\u00edas de alquiler en un mercado que actualmente no est\u00e1 comprando.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1ndo y d\u00f3nde es Caminos y Sabores 2026? La feria se desarrolla desde el jueves nueve al domingo doce de julio, desde el mediod\u00eda hasta las ocho de la noche. Se realiza en BA Ferial, Avenida Costanera Rafael Obligado 1221, en el malec\u00f3n norte de Buenos Aires, tras mudarse este a\u00f1o del recinto La Rural de Palermo.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1nto cuesta la entrada? La entrada general cuesta veinte mil pesos argentinos, unos trece d\u00f3lares americanos al tipo de cambio actual. Los pensionados y mayores de sesenta y cinco a\u00f1os pagan siete mil pesos en taquilla, y los menores de diecis\u00e9is a\u00f1os entran gratis si van acompa\u00f1ados de un adulto.<\/p>\n
\u00bfVale la pena visitar Caminos y Sabores para un extranjero? S\u00ed, sobre todo para cualquiera que quiera entender la Argentina m\u00e1s all\u00e1 de Buenos Aires. El Camino Federal re\u00fane a productores de dieciocho provincias en una sala, y m\u00e1s de cincuenta chefs ofrecen degustaciones y clases magistrales durante los cuatro d\u00edas.<\/p>\n
La feria se realizar\u00e1 del jueves 9 al domingo 12 de julio, de 12:00 a 20:00 horas, en BA Ferial en la Avenida Costanera Rafael Obligado 1221, en el malec\u00f3n norte de Buenos Aires. Esta es la primera vez que se realiza all\u00ed, tras mudarse del recinto de La Rural, en Palermo.<\/p>\n
La entrada general cuesta 20.000 pesos argentinos, unos 13 d\u00f3lares estadounidenses. Los pensionados pagan 7.000 pesos (unos 4,70 d\u00f3lares), los ni\u00f1os menores de 16 a\u00f1os entran gratis con un adulto y los estudiantes de gastronom\u00eda y turismo entran gratis los jueves y viernes.<\/p>\n
Participan entre 400 y 500 productores de 18 provincias y el a\u00f1o pasado visitaron m\u00e1s de 100.000 personas. La feria tambi\u00e9n realiza rondas comerciales donde peque\u00f1os productores se encuentran con compradores de supermercados; en 2025, esas rondas produjeron alrededor de 300 acuerdos por un valor aproximado de 10 mil millones de pesos, cerca de 6,7 millones de d\u00f3lares estadounidenses.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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