Lograr que los ni\u00f1os coman suficientes verduras puede ser una lucha constante. Los foros de crianza y los chats de padres est\u00e1n llenos de preguntas como: “\u00bfEs normal que mi hijo solo coma alimentos de color beige?”.<\/p>\n
Una de las razones es que su preferencia por los alimentos dulces comienza desde muy temprano. Incluso la leche materna contiene az\u00facares naturales que pueden darle un sabor bastante dulce. Una vez que empiezan a comer alimentos s\u00f3lidos, conseguir que coman un trozo de br\u00f3coli o una cucharada de espinacas puede resultar complicado.<\/p>\n
Pero los ni\u00f1os necesitan una dieta variada con muchas frutas y verduras. Una alimentaci\u00f3n deficiente afecta la cognici\u00f3n, la concentraci\u00f3n, el comportamiento e incluso el rendimiento acad\u00e9mico. La obesidad infantil est\u00e1 aumentando, y esto se asocia con problemas de salud a largo plazo, adem\u00e1s de peores resultados educativos.<\/p>\n
Afortunadamente para los padres, los investigadores han estado buscando nuevas formas de mejorar los h\u00e1bitos alimenticios de los ni\u00f1os y han encontrado algunas soluciones innovadoras. Estas son seis cosas sencillas que, seg\u00fan la ciencia, puedes probar en casa.<\/p>\n
1. Exposici\u00f3n frecuenteLos ni\u00f1os necesitan estar expuestos en varias ocasiones a un alimento antes de aceptarlo | Im\u00e1genes falsasDarles a los m\u00e1s peque\u00f1os la mayor variedad posible de verduras durante la primera infancia \u2014y hacerlo con frecuencia\u2014 puede marcar una gran diferencia, afirma Marion Hetherington, profesora de biopsicolog\u00eda de la Universidad de Leeds, en Reino Unido. El periodo m\u00e1s eficaz para aumentar el gusto de un ni\u00f1o por las verduras es durante los a\u00f1os preescolares.<\/p>\n
“Si no empiezas a aumentar la exposici\u00f3n de los ni\u00f1os a las verduras antes de los cinco a\u00f1os, ya es demasiado tarde”, se\u00f1ala Hetherington. Los estudios han demostrado que los ni\u00f1os suelen necesitar estar expuestos en varias ocasiones a un alimento antes de aceptarlo.<\/p>\n
Sin embargo, la evidencia es variada en cuanto al n\u00famero exacto de veces que puede ser necesario ofrecerles un alimento para que lo acepten. Las estimaciones oscilan entre cinco y quince exposiciones. (Esto probablemente refleja el hecho de que cada ni\u00f1o es diferente).<\/p>\n
No obstante, los menores de un a\u00f1o pueden necesitar menos exposiciones que los ni\u00f1os en edad preescolar (de 3 a 4 a\u00f1os), quienes suelen mostrar niveles m\u00e1s altos de neofobia alimentaria, es decir, aversi\u00f3n a probar alimentos nuevos.<\/p>\n
Y este proceso puede comenzar incluso antes de que nazca el ni\u00f1o. Existen evidencias de que lo que viene la madre se transmite al feto a trav\u00e9s del l\u00edquido amni\u00f3tico y puede influir en las preferencias alimenticias del beb\u00e9.<\/p>\n
2. Los vegetales primeroA\u00f1adir verduras al desayuno puede aumentar la ingesta de fibra de los ni\u00f1os | Im\u00e1genes falsasDecir a los ni\u00f1os que un alimento es bueno para ellos puede resultar contraproducente. Es m\u00e1s probable que elijan alimentos que se describen como “sabrosos” antes que aquellos que se presentan como “saludables”.<\/p>\n
En lugar insistir con eso, conviene pensar en qu\u00e9 momento de la comida se les ofrecen las verduras.<\/p>\n
Servirlas al comienzo de la comida, cuando los ni\u00f1os tienen m\u00e1s hambre, aumenta la probabilidad de que las consuman. “Los ni\u00f1os suelen comer primero lo que m\u00e1s les gusta”, explica Hetherington. “Y cuando llegan a las arvejas, ya no las quieren”. Por eso, puede ser \u00fatil eliminar la competencia con otros alimentos m\u00e1s cal\u00f3ricos.<\/p>\n
Fomentar el consumo de verduras antes que otros alimentos tambi\u00e9n ayuda a evitar que los ni\u00f1os coman en exceso, afirma Barbara Rolls, profesora de ciencias de la nutrici\u00f3n en la Universidad Estatal de Pensilvania, en Estados Unidos.<\/p>\n
Y aunque las verduras no suelen formar parte del desayuno en las dietas occidentales, no hay ninguna raz\u00f3n por la que no puedan consumirse a primera hora de la ma\u00f1ana.<\/p>\n
Se puede intentar a\u00f1adir champi\u00f1ones y espinacas a una tortilla, o calabac\u00edn a unos muffins para el desayuno. En un ensayo realizado en 2023 en ocho centros de atenci\u00f3n infantil de Reino Unido, los investigadores descubrieron que los ni\u00f1os com\u00edan verduras en el desayuno en m\u00e1s del 60 % de las ocasiones en que se les ofrec\u00edan.<\/p>\n
3. Las porcionesSi introducir verduras en el desayuno o antes de las comidas parece poco realista, otra estrategia puede ser simplemente ajustar las proporciones de los alimentos: reducir la cantidad de los alimentos m\u00e1s cal\u00f3ricos y aumentar las verduras.<\/p>\n
Esto puede lograrse aumentando la cantidad de vegetales como acompa\u00f1amiento o incorporando verduras ralladas, como zanahorias y calabacines, en salsas y otras preparaciones.<\/p>\n
Esta estrategia puede ser eficaz porque los estudios han demostrado que las personas consumen un volumen similar de comida pero aumentan su ingesta de verduras cuando se modifican las proporciones entre la carne y los vegetales.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se ha observado que incrementar en un 50% la cantidad de frutas y verduras en el plato de un ni\u00f1o aumenta la cantidad que consume de estos alimentos.<\/p>\n
Otras investigaciones han demostrado que los ni\u00f1os en edad preescolar comen m\u00e1s verduras y menos alimentos poco saludables cuando, durante las comidas, se les ofrece la posibilidad de elegir entre distintos tipos de vegetales.<\/p>\n
Ofrecer verduras a los ni\u00f1os antes que otros alimentos puede aumentar la probabilidad de que las coman | Im\u00e1genes falsas4. La apariencia importaCambie la forma en que un ni\u00f1o perciba los alimentos que vienen tambi\u00e9n puede ser beneficioso.<\/p>\n
Hay que tener en cuenta que lo que queremos comer comienza en buena medida por los ojos. Cuando se enfrenta a varias opciones, los ni\u00f1os suelen inclinarse por los alimentos que les resultan m\u00e1s familiares y atractivos a la vista.<\/p>\n
Esto significa que modificar la presentaci\u00f3n de los alimentos podr\u00eda ayudar a que los ni\u00f1os coman m\u00e1s verduras.<\/p>\n
Un equipo de investigadores descubri\u00f3 que los ni\u00f1os eran m\u00e1s propensos a probar alimentos nuevos cuando estos se presentaban de forma art\u00edstica en el plato. Otras investigaciones han demostrado que los ni\u00f1os consumen m\u00e1s frutas y verduras cuando se cortan en formas llamativas, como mariposas, flores u ositos de peluche, lo que demuestra que hacer que los alimentos saludables parezcan divertidos aumentan su atractivo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se ha demostrado que hacer que los alimentos saludables sean m\u00e1s visibles y f\u00e1ciles de alcanzar promueven su consumo.<\/p>\n
Se comprobar\u00eda que los ni\u00f1os de entre 10 y 13 a\u00f1os com\u00edan y eleg\u00edan m\u00e1s verduras cuando estos se presentaban juntas en un \u00fanico recipiente y ya porcionadas, que cuando se serv\u00edan en varios platos distintos.<\/p>\n
Asimismo, se encontr\u00f3 que los ni\u00f1os en edad preescolar consum\u00edan un 36% m\u00e1s de verduras cuando estas hac\u00edan parte de un plato con diferentes alimentos servidos en diferentes compartimentos.<\/p>\n
Ponerse creativo con la forma de preparar y servir las verduras puede aumentar el entusiasmo de los ni\u00f1os por consumirlas | Im\u00e1genes falsas5. Comer juntosLo que comen los padres tiene un papel fundamental en lo que los ni\u00f1os consideran normal en su alimentaci\u00f3n. Si los padres consumen tentempi\u00e9s poco saludables, es m\u00e1s probable que sus hijos hagan lo mismo. Si los padres comen con frecuencia comida r\u00e1pida o se saltan el desayuno, tienen m\u00e1s probabilidades de tener hijos que adopten esos mismos h\u00e1bitos.<\/p>\n
Un estudio realizado con ni\u00f1os de edad escolar en Nueva Zelanda encontr\u00f3 que los hijos de padres con dietas m\u00e1s saludables consum\u00edan menos pasteles, chocolates y bocadillos salados. De la misma manera, se ha demostrado que los ni\u00f1os cuyos padres les sirven regularmente de ejemplo de h\u00e1bitos alimenticios saludables disfrutan m\u00e1s de las frutas y verduras.<\/p>\n
Comer juntos al menos tres veces por semana se ha asociado con un peso corporal m\u00e1s saludable, mejores patrones de alimentaci\u00f3n y una mayor probabilidad de adoptar h\u00e1bitos alimenticios saludables si as\u00ed lo hacen los padres.<\/p>\n
Un estudio longitudinal tambi\u00e9n encontr\u00f3 que quienes com\u00edan en familia presentaban mejores niveles de condici\u00f3n f\u00edsica y consum\u00edan menos bebidas gaseosas.<\/p>\n
Incluir a los ni\u00f1os en la preparaci\u00f3n de los alimentos tambi\u00e9n puede aumentar su deseo de probar comidas con las que no est\u00e1n conocidas | Im\u00e1genes falsas6. Hacerlo divertidoGran parte de lo que comemos est\u00e1 determinada por nuestra relaci\u00f3n con la comida.<\/p>\n
Los investigadores advierten que presionar a los ni\u00f1os para que coman determinados alimentos puede hacer que disfruten menos de la comida y adopten una dieta menos saludable.<\/p>\n
Del mismo modo, recompensarlos con golosinas o alimentos poco saludables puede aumentar su preferencia por ese tipo de productos.<\/p>\n
Pero, seg\u00fan un estudio, simplemente permitir que los ni\u00f1os jueguen con los alimentos puede ayudar a reducir la neofobia alimentaria, es decir, el miedo o rechazo a probar comidas nuevas.<\/p>\n
Los investigadores animaron a los ni\u00f1os a tocar, oler y observar de cerca ingredientes como remolacha, garbanzos y bok choy (col china), sin esperar que los probaran. Como resultado, los ni\u00f1os se mostraron m\u00e1s abiertos a ingredientes desconocidos y m\u00e1s dispuestos a probarlos posteriormente.<\/p>\n
Animar a los ni\u00f1os a participar en la preparaci\u00f3n de los alimentos tambi\u00e9n aument\u00f3 su deseo de comer comidas que no les resultaban familiares.<\/p>\n
El chef experimental Jozef Youssef, quien colabor\u00f3 \u200b\u200ben el estudio, afirma que la clave est\u00e1 en replantear la forma en que los ni\u00f1os experimentan la comida.<\/p>\n
“Hay algo en convertir la alimentaci\u00f3n en un juego y en involucrar actividades sensoriales que funciona muy bien con los ni\u00f1os”, explica. “Cuando se encuentran en un entorno relajado, distendido y sin presi\u00f3n, los ni\u00f1os est\u00e1n mucho m\u00e1s dispuestos a jugar un poco con la comida, probarla y experimentar con diferentes cosas”.<\/p>\n
Con algo de suerte, todo esto podr\u00eda ayudar a que tu hijo termine comiendo algo m\u00e1s que alimentos de color beige.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lograr que los ni\u00f1os coman suficientes verduras puede ser una lucha constante. Los foros de crianza y los chats de padres est\u00e1n llenos de preguntas como: “\u00bfEs normal que mi hijo solo coma alimentos de color beige?”. Una de las razones es que su preferencia por los alimentos dulces comienza desde muy temprano. Incluso la […]<\/p>\n","protected":false},"author":77,"featured_media":87070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[854,855,6166,332,22421],"tags":[],"class_list":["post-87069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bienestar","category-estilo-de-vida","category-ninos","category-venezuela","category-verduras"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/77"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87069"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87069\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}