Noticia<\/p>\n
Mango, papaya, corozo y guan\u00e1bana ser\u00e1n protagonistas de la feria, que rendir\u00e1 homenaje a la cultura frutal del Caribe colombiano.<\/p>\n
Sabor Barranquilla 2026 exaltar\u00e1 frutas del Caribe como s\u00edmbolo de identidad cultural regional. Foto: Sabores Barranquilla<\/p>\n
SUBEDITOR20.06.2026 17:01 Actualizado: 20.06.2026 17:01 <\/p>\n
Mango, papaya, coco, guan\u00e1bana, corozo, patilla, guayaby otras frutas conocidas y poco comunes del Caribe colombiano ser\u00e1n las protagonistas de Sabor Barranquilla 2026, la feria gastron\u00f3mica m\u00e1s tradicional del pa\u00eds, que este a\u00f1o gira en torno a la riqueza frutal del territorio.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
La organizaci\u00f3n del evento decidi\u00f3 dedicar esta edici\u00f3n a las frutas como simbolos de identidad cultural, reconociendo su presencia constante en la cocina cotidiana, en las tradiciones familiares y en los recuerdos de infancia de millas de habitantes de la regi\u00f3n.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de su uso culinario, las frutas ser\u00e1n presentadas como elementos que conectan la historia, la geograf\u00eda y la memoria afectiva del Caribe colombiano.<\/p>\n
Las frutas como identidad cultural del territorio.<\/p>\n
La feria destacar\u00e1 la biodiversidad frutal del Caribe colombiano en su edici\u00f3n 2026. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
El concepto de feria busca rescatar escenas que forman parte de la vida diaria en la regi\u00f3n: el dulce de papaya preparado en Semana Santa, el mango compartido a la salida del colegio, o la frescura de un patillazo o un raspao de tamarindo en cualquier esquina barranquillera.<\/p>\n
Estos sabores, que atraviesan generaciones, ser\u00e1n reinterpretados por chefs nacionales e internacionales invitados, quienes incorporar\u00e1n frutas tropicales en preparaciones tradicionales y contempor\u00e1neas.<\/p>\n
Las frutas son tal vez lo que m\u00e1s nos distingue territorialmente, est\u00e1bamos en deuda con darles este protagonismo porque hacen parte de nuestra cultura, nos definen y tenemos tanta variedad que se convierten tambi\u00e9n en carta de presentaci\u00f3n ante el mundo.<\/p>\n
Patricia MaestreDirectora de Sabor Barranquilla<\/p>\n
La feria no solo ser\u00e1 un escenario gastron\u00f3mico, sino tambi\u00e9n un espacio de reflexi\u00f3n acad\u00e9mica sobre la biodiversidad del Caribe.<\/p>\n
El foro acad\u00e9mico abordar\u00e1 el valor cient\u00edfico, ambiental y cultural de las frutas, con especial atenci\u00f3n a especies end\u00e9micas y en riesgo de desaparici\u00f3n. Seg\u00fan pudo conocer EL TIEMPO, uno de los temas centrales ser\u00e1 la iguaraya, fruta del cactus que crece en zonas de La Guajira y el Magdalena, utilizado habitualmente en comunidades ind\u00edgenas y rurales.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se presentar\u00e1n investigaciones sobre frutas ex\u00f3ticas y su potencial en la industria alimentaria, as\u00ed como su papel en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.<\/p>\n
Reconocimiento a agricultores y comunidades rurales<\/p>\n
Mango, papaya y corozo ser\u00e1n protagonistas en la feria gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del pa\u00eds. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
Uno de los ejes centrales de Sabor Barranquilla 2026 ser\u00e1 el reconocimiento a los agricultores del caribe colombiano, quienes han preservado especies nativas a lo largo del tiempo.<\/p>\n
La feria destacar\u00e1 el trabajo de comunidades rurales que han mantenido vivas pr\u00e1cticas ancestrales relacionados con la siembra, recolecci\u00f3n y transformaci\u00f3n de frutas, muchas de ellas transmitidas de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Tambi\u00e9n ser\u00e1n reconocidos cocineros, artesanos y portadores de tradici\u00f3n que han reinterpretado estos ingredientes desde una mirada contempor\u00e1nea, integr\u00e1ndolos a nuevas propuestas gastron\u00f3micas sin perder su ra\u00edz cultural.<\/p>\n
La organizaci\u00f3n enfatiz\u00f3 que este homenaje busca visibilizar la importancia del campo y su papel en la construcci\u00f3n de la identidad culinaria del Caribe.<\/p>\n
Una feria que integra cultura, territorio y gastronom\u00eda.<\/p>\n
Agricultores y comunidades rurales ser\u00e1n homenajeados por preservar frutas nativas. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
Sabor Barranquilla 2026 est\u00e1 organizado por la Cruz Roja Colombiana Seccional Atl\u00e1ntico, Fenalco y Corferias, con el respaldo de Gases del Caribe como patrocinador oficial.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n, el evento contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del Gobierno de Curazao como pa\u00eds invitado y de La Guajira como departamento invitado, fortaleciendo el intercambio cultural y gastron\u00f3mico del Gran Caribe.<\/p>\n
La feria se ha consolidado como uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes del pa\u00eds, no solo por su oferta culinaria, sino tambi\u00e9n por su capacidad de reunir cultura, territorio, identidad y econom\u00eda local en un mismo espacio.<\/p>\n
Frutas como patrimonio vivo del Caribe<\/p>\n
El evento integrar\u00e1 gastronom\u00eda, cultura y memoria en torno a las frutas del Caribe. Foto:Sabores Barranquilla<\/p>\n
Con esta edici\u00f3nSabor Barranquilla busca posicionar las frutas del Caribe como un patrimonio vivo que trasciende la cocina y se convierte en s\u00edmbolo de identidad regional.<\/p>\n
La feria finge mostrar c\u00f3mo estos productos no solo alimentan, sino que tambi\u00e9n cuentan historias, construyen memoria colectiva y representan la diversidad biol\u00f3gica del territorio.<\/p>\n
La programaci\u00f3n completa se desarrollar\u00e1 en Barranquilla, consolidando al evento como un referente nacional de la gastronom\u00eda y la cultura del Caribe colombiano.<\/p>\n
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