Captura de pantalla<\/p>\n
” data-large-file=”https:\/\/i0.wp.com\/notienred.info\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/img_1131.jpg?fit=780%2C439&ssl=1″> Captura de pantalla Chizpa, la hamburgueser\u00eda de hongos que el youtuber chaque\u00f1o Dami\u00e1n Kuc abri\u00f3 en el barrio porte\u00f1o de Palermocerr\u00f3 sus puertas tras poco m\u00e1s de dos a\u00f1os de actividad. El local, que se convirti\u00f3 en un fen\u00f3meno gastron\u00f3mico impulsado por la comunidad digital de Kuc, atribuci\u00f3n del cierre al deterioro del contexto econ\u00f3mico del pa\u00eds.<\/p>\n
\u201cCon el coraz\u00f3n en la mano y mucho amor, queremos contarles que por el momento vamos a pausar este proyecto que tanto amamos\u201dpublic\u00f3 el equipo de Chizpa en la cuenta de Instagram del local, donde cuenta con m\u00e1s de 52.000 seguidores\ud83d\udcbf<\/p>\n
El comunicado, que circul\u00f3 en redes sociales, apunt\u00f3 directamente a las condiciones macroecon\u00f3micas: \u201cLa realidad de este dur\u00edsimo contexto econ\u00f3mico nos pone contra las cuerdas\u201d. El comunicado, que circul\u00f3 en redes sociales, apunt\u00f3 directamente a las condiciones macroecon\u00f3micas: \u201cLa realidad de este dur\u00edsimo contexto econ\u00f3mico nos pone contra las cuerdas\u201d. Y a\u00f1adi\u00f3: “No es una derrota, es una pausa. Porque los proyectos que nacen con alma no mueren, esperan”.<\/p>\n
El mensaje tambi\u00e9n inclu\u00eda una referencia pol\u00edtica: \u201cChizpa vive en cada uno de ustedes. Y eso, el gobierno de turno no nos lo va a quitar\u201d, una frase que derivaba la responsabilidad del cierre hacia las pol\u00edticas econ\u00f3micas vigentes.<\/p>\n
Kuc, creador del canal de YouTube Historias Innecesarias \u2014con m\u00e1s de 2,4 millones de suscriptores\u2014, hab\u00eda fundado Chizpa en septiembre de 2023 junto al emprendedor gastron\u00f3mico Leandro Di Giovanni, due\u00f1o del espacio cultural Local Support. El local, ubicado sobre la calle Gorriti, en el barrio porte\u00f1o de Palermo naci\u00f3 de la obsesi\u00f3n de Kuc con los hongos: primero como cultivo dom\u00e9stico, luego como ingrediente central de una propuesta gastron\u00f3mica que buscaba demostrar, seg\u00fan el propio comunicado de cierre, \u201cque comer rico, cuidar el cuerpo y cuidar el planeta pod\u00eda ir de la mano\u201d.<\/p>\n
El youtuber Dami\u00e1n Kuc tiene un canal llamado Historias Innecesarias, donde cuenta con m\u00e1s de 2 millones de suscriptores. La propuesta de Chizpa gir\u00f3 en torno a una carta breve de hamburguesas elaboradas con g\u00edrgolas, reishi, shiitake y otras variedades, complementadas con nuggets, ensaladas y papas fritas con chips de hongos. El local se distingu\u00eda, adem\u00e1s, por una heladera a la vista del p\u00fablico donde los hongos crec\u00edan en tiempo real, un elemento que se volvi\u00f3 parte de la identidad visual del lugar.<\/p>\n
El v\u00ednculo entre el emprendimiento y la audiencia digital de Kuc fue determinante desde el primer d\u00eda. Un video publicado en su canal de YouTube que mencionaba brevemente la apertura de Chizpa bast\u00f3 para generar filas en Gorriti. \u201cHice un video y sobre el final met\u00ed unos 20 segundos contando lo de Chizpa y logr\u00f3\u201d, hab\u00eda declarado el youtuber a El Planteo en 2024.<\/p>\n
El proyecto surgi\u00f3 en un momento de transici\u00f3n personal para Kuc. Tras anunciar en enero de 2023 que dejaba Historias Innecesarias \u2014el canal que lo hab\u00eda convertido en uno de los youtubers m\u00e1s populares de Argentina\u2014, el creador de contenido oriundo de Resistencia, Chaco, volc\u00f3 su energ\u00eda en el mundo de los hongos, tanto en su dimensi\u00f3n gastron\u00f3mica como en la exploraci\u00f3n de la microdosis de psilocibina como herramienta terap\u00e9utica.<\/p>\n
Leer a continuaci\u00f3n 14\/06\/2026<\/p>\n
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