En alg\u00fan lugar de los Valles de Aragua, dentro de una barrica de roble sellada con cera a mano, hay ron que lleva m\u00e1s tiempo envejeciendo que muchos pa\u00edses del mundo.<\/p>\n
Ese ron acaba de entrar, por segundo a\u00f1o consecutivo, al ranking de Forbes como uno de los 11 mejores del planeta.<\/p>\n
Una vez rones. Todo el mundo. Dos venezolanos. Los dos de la misma hacienda: Santa Teresa. <\/p>\n
No se regalan medallasEl Instituto de Pruebas de Bebidas (BTI) no es una competencia generosa.<\/p>\n
Fundado en 1981 en Chicago como la primera competencia internacional de vinos de Estados Unidos, opera con una metodolog\u00eda de cata a ciegas desarrollada en conjunto con la Universidad de Cornell.<\/p>\n
Sus panelistas, sumilleres certificados, comercializadores de bebidas, destiladores y educadores de la industriaeval\u00faan cada producto en un laboratorio sensorial dise\u00f1ado espec\u00edficamente para minimizar factores externos, en sesiones matutinas y con un m\u00e1ximo de 15 a 30 muestras por d\u00eda para evitar la fatiga del paladar.<\/p>\n
Sus resultados se publican en revistas como Entusiasta del vino, El neoyorquino y Restaurante Hospitalidad. Una medalla de oro del BTI, en la escala de 90 a 95 puntos, equivale a la calificaci\u00f3n de “excepcional”.<\/p>\n
Llegar all\u00ed no es f\u00e1cil. Y hacerlo dos veces en el mismo a\u00f1o, con dos etiquetas distintas, es otra cosa.<\/p>\n
112 medallas de oroel Santa Teresa 1796el ron triple a\u00f1ejado en solera que lleva el nombre del a\u00f1o de fundaci\u00f3n de la Hacienda, alcanz\u00f3 con esta distinci\u00f3n su medalla de oro n\u00famero 112 en circuitos internacionales.<\/p>\n
Es el ron s\u00faper premium m\u00e1s premiado del mundo: m\u00e1s de 100 galardones dorados acumulados en las competencias m\u00e1s exigentes del planeta.<\/p>\n
La hacienda donde nace cada botella fue fundada por el Conde Mart\u00edn Tovar Ponte en los Valles de Aragua, en los mismos a\u00f1os en que Sim\u00f3n Bol\u00edvar cabalgaba por esas tierras. De hecho, desde esa misma hacienda el Libertador reiter\u00f3 su proclama contra la esclavitud en 1818.<\/p>\n
Cinco generaciones despu\u00e9s, la familia Vollmer sigue al frente.<\/p>\n
El producto que los catadores de Forbes est\u00e1n reconociendo, el Santa Teresa 1796, es un mezcla elaborado con rones que han envejecido entre 4 y 35 a\u00f1os, todos procesados \u200b\u200b\u00edntegramente mediante el m\u00e9todo de solera: una t\u00e9cnica artesanal espa\u00f1ola \u2014reservada hist\u00f3ricamente para el jerez y el brandy\u2014 que consiste en apilar barricas de roble en niveles, donde el ron m\u00e1s joven se va mezclando progresivamente con el m\u00e1s maduro.<\/p>\n
El resultado es un l\u00edquido vivo, en constante evoluci\u00f3n, que seg\u00fan la propia empresa contiene trazas del primer Ron Madre destilado en 1796. Cada botella se sella manualmente con cera. Ninguna es exactamente igual a la anterior.<\/p>\n
Ese nivel de maestr\u00eda artesanal es lo que en 1996 (para celebrar el bicentenario de la hacienda) el entonces miembro de la cuarta generaci\u00f3n de la familia, Alberto Vollmer Herrera, apost\u00f3 a desarrollar.<\/p>\n
La apuesta result\u00f3 en uno de los rones m\u00e1s reconocidos de la historia reciente de la industria.<\/p>\n
Si el 1796 es la historia, el Santa Teresa 1796 Caf\u00e9 Ar\u00e1bica es la prueba de que la hacienda sigue apostando al futuroEl Caf\u00e9 Ar\u00e1bica de Santa TeresaEsta segunda innovaci\u00f3n de la marca, que llega despu\u00e9s del \u00e9xito de la primera versi\u00f3n con caf\u00e9, pasa por un proceso donde el l\u00edquido base es finalizado durante 13 meses en barricas que anteriormente albergaron un exclusivo cerveza fr\u00eda: una infusi\u00f3n de caf\u00e9 de preparaci\u00f3n en fr\u00edo elaborada con granos cultivados en la propia Hacienda Santa Teresa, mezclados con rones a\u00f1ejos de la casa.<\/p>\n
El resultado es un ron con las complejidades propias del 1796 \u2014seco, balanceado, aterciopelado\u2014 pero con una capa adicional de notas de caf\u00e9, chocolate y especias que lo distingue claramente de cualquier otra expresi\u00f3n del mercado.<\/p>\n
Su primera participaci\u00f3n en el BTI arroj\u00f3 medalla de oro. Primera vez que se inscrib\u00eda. Primera distinci\u00f3n obtenida.<\/p>\n
“Este hito representa un profundo motivo de orgullo venezolano, demostrando que el portafolio de Ron Santa Teresa compite y lidera en los niveles t\u00e9cnicos m\u00e1s altos de la industria global de destilados”, dijo Andr\u00e9s Chumaceiro, director de operaciones de la empresa.<\/p>\n
Presente en 70 pa\u00edsesCon m\u00e1s de 229 a\u00f1os de historiaSanta Teresa es la primera productora de ron de Venezuela.<\/p>\n
Sus productos se distribuyen actualmente en m\u00e1s de 70 pa\u00edses y cuentan con la Denominaci\u00f3n de Origen Controlado Ron de Venezuela: un sello que garantiza que lo que est\u00e1 dentro de cada botella es aut\u00e9ntico, que viene de donde dice que viene y que fue hecho como dice que fue hecho.<\/p>\n
La hacienda no solo produce ron. Tambi\u00e9n alberga el Proyecto Alcatrazun programa social que desde hace a\u00f1os trabaja en la reintegraci\u00f3n de j\u00f3venes en situaci\u00f3n de vulnerabilidad a trav\u00e9s del rugby y el trabajo.<\/p>\n
Transformar vidas, seg\u00fan la propia empresa, es tan parte de su prop\u00f3sito institucional como transformar ca\u00f1a en uno de los mejores rones del mundo.<\/p>\n
Dos etiquetas. 11 seleccionados. Las \u00fanicas venezolanas. Por segundo a\u00f1o consecutivo.<\/p>\n
El ron que naci\u00f3 en los Valles de Aragua hace dos siglos y medio sigue siendo, paraca Forbes y para el mundo, simplemente uno de los mejores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En alg\u00fan lugar de los Valles de Aragua, dentro de una barrica de roble sellada con cera a mano, hay ron que lleva m\u00e1s tiempo envejeciendo que muchos pa\u00edses del mundo. Ese ron acaba de entrar, por segundo a\u00f1o consecutivo, al ranking de Forbes como uno de los 11 mejores del planeta. Una vez rones. […]<\/p>\n","protected":false},"author":156,"featured_media":74187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13638,19100,2322,12029,19101,19102,332],"tags":[],"class_list":["post-74186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-empresas-venezolanas","category-forbes","category-gastronomia","category-reconocimientos","category-ron-santa-teresa","category-ron-venezolano","category-venezuela"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/156"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74186"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74186\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}