{"id":70591,"date":"2026-06-01T18:51:37","date_gmt":"2026-06-01T21:51:37","guid":{"rendered":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/2026\/06\/01\/del-arroz-de-lisa-al-laboratorio-la-carrera-cientifica-para-salvar-un-pez-emblematico-del-caribe-buscan-proteger-alimentos-y-empleo-de-pescadores\/"},"modified":"2026-06-01T18:51:37","modified_gmt":"2026-06-01T21:51:37","slug":"del-arroz-de-lisa-al-laboratorio-la-carrera-cientifica-para-salvar-un-pez-emblematico-del-caribe-buscan-proteger-alimentos-y-empleo-de-pescadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/2026\/06\/01\/del-arroz-de-lisa-al-laboratorio-la-carrera-cientifica-para-salvar-un-pez-emblematico-del-caribe-buscan-proteger-alimentos-y-empleo-de-pescadores\/","title":{"rendered":"Del arroz de lisa al laboratorio: la carrera cient\u00edfica para salvar un pez emblem\u00e1tico del Caribe; buscan proteger alimentos y empleo de pescadores"},"content":{"rendered":"<p>Noticia<\/p>\n<p>Investigadores de la Unimagdalena han obtenido logros exitosos en cautiverio de una especie afectada por la sobrepesca y el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n<p>La lisa es una de las especies m\u00e1s representativas de la gastronom\u00eda del Caribe colombiano y sustento de numerosas comunidades pesqueras.  Foto: Archivo ET-Unimag<\/p>\n<p>PERIODISTA01.06.2026 16:46 Actualizado: 01.06.2026 16:46 <\/p>\n<p>       En las calles de Barranquillaen las plazas de mercado de Tasajera o en los restaurantes que durante Semana Santa venden cientos de platos al d\u00eda, la lisa sigue siendo protagonista.<\/p>\n<p>  LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n<p>Pero detr\u00e1s del arroz tradicional de lisauno de los sabores m\u00e1s representativos del Caribe colombianose esconde una preocupaci\u00f3n creciente: cada vez hay menos peces en las ci\u00e9nagas y cuerpos de agua donde hist\u00f3ricamente abundaron. <\/p>\n<p>Frente a esa realidad, un grupo de cient\u00edficos de la Universidad del Magdalenaen Santa Marta, trabaja para darle una segunda oportunidad una una especie que alimenta a millas de familias y sostiene la econom\u00eda de numerosos comunidades pesqueras.<\/p>\n<p>Naciones Unidas pez que hace parte de la identidad caribe\u00f1aLa lisa (Mugil incilis) no es un pescado cualquiera. Durante generaciones ha formado parte de la cultura alimentaria de la regi\u00f3n Caribe y de la cotidianidad de pescadores que depende de las aguas de la Ci\u00e9naga Grande de Santa Martalos ca\u00f1os y los r\u00edos que desembocan en el mar.<\/p>\n<p>Pescadores de la Ci\u00e9naga Grande, uno de los sitios donde se extrae la lisa.  Foto:Corpamag<\/p>\n<p>Su presencia en la cocina popular la convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo gastron\u00f3mico. Sin embargo, los investigadores advierten que las poblaciones naturales de esta especie han registrado una reducci\u00f3n significativa durante las \u00faltimas d\u00e9cadas.<\/p>\n<p>Por eso, desde los laboratorios de la universidad del magdalenaun equipo liderado por la bi\u00f3loga marina Adriana Rodr\u00edguez Forero emprendi\u00f3 una investigaci\u00f3n que busca convertir la reproducci\u00f3n en cautiverio en una herramienta de conservaci\u00f3n y desarrollo econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>el retomar Delaware reproducir la lisa en laboratoriodurante tres a\u00f1oslos investigadores han trabajado para comprender el comportamiento reproductivo de la especie y adaptar protocolos que su permitir cultivo en condiciones controladas.<\/p>\n<p>El equipo ha logrado generar conocimiento biol\u00f3gico, fisiol\u00f3gico y molecular sobre la especie.  Foto:UNIMAGDALENA<\/p>\n<p>Los resultados ya comienzan a mostrar avances importantes. Uno de los principales logros ha sido la obtenci\u00f3n de desoves exitosos mediante t\u00e9cnicas de reproducci\u00f3n inducidaun procedimiento que utiliza est\u00edmulos hormonales para favorecer la reproducci\u00f3n de los ejemplares en cautiverio.<\/p>\n<p>&#8220;Ya hemos logrado desoves consecutivos en laboratoriolo cual es un avance muy importante. Sin embargo, a\u00fan estamos afinando los protocolos paraca optimizar la producci\u00f3n de alevinos&#8221;, explic\u00f3 rodriguezinvestigadora de los programas de Ingenier\u00eda Pesquera e Ingenier\u00eda Marino-Costera de Unimagdalena.<\/p>\n<p>Ya hemos logrado proyectos consecutivos en laboratorio, lo cual es un avance muy importante. Sin embargo, a\u00fan estamos afinando los protocolos para optimizar la producci\u00f3n de alevinos<\/p>\n<p>Adriana Rodr\u00edguez ForeroBi\u00f3loga marina de la Unimagdalena.<\/p>\n<p>El trabajo tambi\u00e9n ha permitido establecer par\u00e1metros ideales Delaware temperatura, salinidad y crecimientoadem\u00e1s de generar informaci\u00f3n biol\u00f3gica, fisiol\u00f3gica y molecular que antes era escasa para esta especie.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n adquirida importancia especial debido a la reducci\u00f3n que ha sufrido la lisa en los ecosistemas naturales.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los investigadores, mientras hace algunos a\u00f1os las capturas se contabilizaban en grandes vol\u00fameneshoy apenas alcanzan entre una y dos toneladas en algunos sectores.<\/p>\n<p>El equipo determin\u00f3 par\u00e1metros claves como temperatura, salinidad y condiciones de crecimiento.  Foto:Unimagdalena<\/p>\n<p>La sobrepescala contaminaci\u00f3n ambientalla degradaci\u00f3n de ecosistemas y los efectos del cambio clim\u00e1tico aparecen entre las principales causas de esta disminuci\u00f3n.<\/p>\n<p>&#8220;La lisa es una especie resilienteque ha permanecido durante muchos a\u00f1os en ecosistemas como ci\u00e9nagas, r\u00edos y el mar. Tiene una gran importancia en la seguridad alimentaria y en la econom\u00eda de las comunidades pesqueras&#8221;, se\u00f1al\u00f3 rodriguez.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de la investigaci\u00f3n cient\u00edficael proyecto busca ofrecer alternativas paraca disminuir la presi\u00f3n sobre las poblaciones silvestres y garantizar la futura disponibilidad del recurso.<\/p>\n<p>La ciencia llega a las comunidades.el proyecto no se ha quedado entre laboratorios y equipos especializados.<\/p>\n<p>Los investigadores desarrollaron ocho jornadas de formaci\u00f3n estafa pescadores, acuicultores, mujeres transformadoras de productos pesqueros y l\u00edderes comunitarios Delaware Santa Marta, Ci\u00e9naga y Puebloviejo.<\/p>\n<p>Asociaciones de pescadores han recibido capacitaci\u00f3n por la Universidad del Magdalena.  Foto:Sacyr<\/p>\n<p>En total, unas 250 personas participar en procesos de capacitacion relacionados con acuicultura marinaprocesamiento de alimentos, formulaci\u00f3n de proyectos, legislaci\u00f3n pesquera y sostenibilidad ambiental.<\/p>\n<p>La apuesta consiste en que el conocimiento generado tambi\u00e9n pueda convertirse en una oportunidad econ\u00f3mica para las comunidades.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n controlada de lisa podr\u00eda nuevas fuentes de ingresos paraca pescadores artesanales y fortalecer modelos productivos m\u00e1s sostenibles.<\/p>\n<p>  LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n<p>Los investigadores consideran que el verdadero impacto del proyecto apenas comienza.<\/p>\n<p>Uno de los objetivos es utilizar las tecnolog\u00edas desarrolladas para impulsar programas de repoblamiento en ecosistemas donde las poblaciones de lisa han disminuido considerablemente.<\/p>\n<p>Considera que si los resultados contin\u00faan siendo positivosla experiencia tambi\u00e9n podr\u00eda extenderse a otras especies marinas Delaware alto valor comercial y ecol\u00f3gico como el pargo, la cojin\u00faa y otros mug\u00edlidos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los avances cient\u00edficosla iniciativa ja laboratorios fortalecidos, semilleros de investigacion y programas de formaci\u00f3n en las instituciones participantes.<\/p>\n<p>Mientras tanto, cada nuevo desarrollo logrado en laboratorio representa algo m\u00e1s que un \u00e9xito acad\u00e9mico. Es una esperanza para que el pescado que durante d\u00e9cadas acompa\u00f1\u00f3 la mesa de miles de familias caribe\u00f1as siga formando parte de la identidad gastron\u00f3mica y cultural de la regi\u00f3n.<\/p>\n<p>LEONARDO HERRERA DELGANS, corresponsal de EL TIEMPO leoher@eltiempo.com y X: @leoher70<\/p>\n<p>  Sigue toda la informaci\u00f3n de Colombia en Facebook y Twitter, o en nuestro bolet\u00edn semanal. <\/p>\n<p>BOLETINES EL TIEMPO<\/p>\n<p>Reg\u00edstrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo seg\u00fan tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.<\/p>\n<p>NOTICIAS DE GOOGLE EL TIEMPO<\/p>\n<p>S\u00edguenos en GOOGLE NEWS. 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