La pesca deportiva y la producci\u00f3n sustentable parecen encontrarse en un terreno com\u00fan. En el Valle Inferior del r\u00edo Negro, un equipo del INTA avanza con un m\u00f3dulo de acuapon\u00eda que integra peces y vegetales en un sistema de econom\u00eda circular, adaptable tanto a zonas rurales como urbanas y con fuerte v\u00ednculo con el manejo responsable de los recursos pesqueros.<\/p>\n
La acuapon\u00eda combina la cr\u00eda de peces con el cultivo de hortalizas, aprovechando los nutrientes generados por los animales para el crecimiento de las plantas. Si bien la mayor\u00eda de las experiencias se desarrollan con tilapia y verduras de hoja, en este caso el foco estuvo puesto en una especie muy conocida por los pescadores: la carpa com\u00fan (Cyprinus carpio). El ensayo se llev\u00f3 adelante en un invernadero de vidrio de la Estaci\u00f3n Experimental Valle Inferior del R\u00edo Negro, utilizando 19 ejemplares de carpa com\u00fan, capturados en el r\u00edo Negro, junto con la variedad de ajo Morado INTA (Allium sativum).<\/p>\n
Seg\u00fan explic\u00f3 Aldo Alarc\u00f3n, t\u00e9cnico del INTA Valle Inferior al portal Agro Sitio, el objetivo del proyecto es ofrecer alternativas productivas que se adapten a los recursos disponibles en cada ambiente. \u201cSe abre la posibilidad de incorporar una nueva hortaliza al sistema acuap\u00f3nico y, seg\u00fan la regi\u00f3n, utilizar carpas en los valles del R\u00edo Negro o truchas en zonas cordilleranas, aprovechando especies ex\u00f3ticas ya presentes\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Los resultados fueron alentadores. El ajo complet\u00f3 todo su ciclo de cultivo con un desarrollo pleno, destac\u00e1ndose por su alto valor comercial, buena conservaci\u00f3n y flexibilidad de venta, una ventaja clave frente a otras hortalizas m\u00e1s perecederas.<\/p>\n
Carpa com\u00fan: de amenaza ambiental a recurso aprovechable Para la pesca deportiva, la carpa suele ocupar un lugar inc\u00f3modo: abundante, resistente y considerada una especie invasora que compite con peces aut\u00f3ctonos como el pejerrey. Sin embargo, el proyecto propone un cambio de mirada. La t\u00e9cnica del INTA Silvana Guerrero explic\u00f3 que la proliferaci\u00f3n de carpas genera disturbios en los fondos de r\u00edos y lagunas, afectando la vegetaci\u00f3n acu\u00e1tica y la reproducci\u00f3n de especies nativas. \u201cEsto puede verse solo como un problema o tambi\u00e9n como una oportunidad: la de comenzar a valorizar la carpa como un recurso\u201d, sostuvo.<\/p>\n
En este sentido, el sistema de acuapon\u00eda demostr\u00f3 que la carpa puede cumplir un doble rol: aportar nutrientes al cultivo vegetal y, al mismo tiempo, ofrecer carne apta para el consumo humano, con buen rendimiento y m\u00faltiples posibilidades culinarias.<\/p>\n
Pesca, alimento y sostenibilidad En agosto de 2023 se realiz\u00f3 la faena de ejemplares provenientes del m\u00f3dulo experimental para evaluar rindes y usos gastron\u00f3micos. Los resultados reforzaron la idea de que la carpa, lejos de ser un descarte, puede integrarse a sistemas productivos eficientes y saludables. \u201cErradicar la carpa es pr\u00e1cticamente imposible. Lo que s\u00ed podemos hacer es gestionarla de forma inteligente, transform\u00e1ndola en un recurso aprovechable\u201d, concluy\u00f3 Guerrero.<\/p>\n
La experiencia del INTA deja un mensaje claro: la pesca deportiva, la conservaci\u00f3n ambiental y la producci\u00f3n de alimentos no son caminos opuestos. Sistemas como la acuapon\u00eda permiten revalorizar especies abundantes, reducir el impacto ambiental y generar nuevas oportunidades productivas. En tiempos donde la sustentabilidad es una demanda creciente, la carpa \u2014protagonista de tantas jornadas de pesca\u2014 empieza a escribir una nueva historia, esta vez fuera del anzuelo, pero siempre ligada al agua.<\/p>\n
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