El comportamiento de los precios de los alimentos volvi\u00f3 a convertirse en el principal factor de presi\u00f3n inflacionaria hacia el cierre de enero. Aunque el proceso de desaceleraci\u00f3n iniciado durante 2025 sigue vigente en t\u00e9rminos generales, los relevamientos privados muestran que los productos de consumo cotidiano mantuvieron un sendero de aumentos que empuja el \u00edndice mensual por encima del 2%.<\/p>\n
Los datos de las \u00faltimas semanas reflejan que la din\u00e1mica inflacionaria contin\u00faa mostrando focos persistentes, especialmente en rubros sensibles de la canasta b\u00e1sica. Las subas se concentraron en alimentos frescos y productos con menor elasticidad de demanda, un patr\u00f3n que vuelve a poner el foco en el impacto sobre los hogares de menores ingresos.<\/p>\n
En los relevamientos semanales, las consultoras detectaron una aceleraci\u00f3n hacia la cuarta semana del mes, con incrementos que, si bien no resultan abruptos, se sostienen de manera continua. Esta inercia explica por qu\u00e9, aun en un contexto de estabilidad cambiaria y menor presi\u00f3n macroecon\u00f3mica, la inflaci\u00f3n mensual no logra perforar el umbral del 2%.<\/p>\n
Dentro del rubro alimentos, las verduras, las carnes y los aceites encabezaron los aumentos, con variaciones superiores al promedio general. En contraste, algunos segmentos como bebidas y l\u00e1cteos mostraron retrocesos o ajustes m\u00e1s moderados, lo que ayud\u00f3 a contener parcialmente el \u00edndice, aunque sin revertir la tendencia.<\/p>\n
El peso de los alimentos en el \u00edndice general sigue siendo determinante no solo por su incidencia estad\u00edstica, sino por su impacto directo en el consumo. A diferencia de otros bienes, se trata de productos cuya demanda resulta dif\u00edcil de postergar, lo que limita el efecto disciplinador de un consumo m\u00e1s retra\u00eddo.<\/p>\n
Supermercado Consumo Carne Precios Inflaci\u00f3n <\/p>\n
Dentro del rubro alimentos, las verduras, las carnes y los aceites encabezaron los aumentos.<\/p>\n
Mariano Fuchila<\/p>\n
Consultoras privadas estimaron una inflaci\u00f3n cercana al 2,5% promedio en enero Con el cierre del mes, las estimaciones privadas comenzaron a converger en torno a un registro inflacionario superior al 2%, con diferencias seg\u00fan la metodolog\u00eda y el alcance de cada medici\u00f3n.<\/p>\n
Econviews proyect\u00f3 una inflaci\u00f3n del 2,8%, mientras que LCG la ubic\u00f3 en torno al 2,5%, impulsada principalmente por el aumento en el precio de la carne.<\/p>\n
Desde Almaceneros de C\u00f3rdoba estimaron una variaci\u00f3n de entre 2,4% y 2,5%, mientras que Equilibra calcul\u00f3 un 2,2%. En el extremo inferior, el IPC Online de la Municipalidad de Bah\u00eda Blanca arroj\u00f3 una suba cercana al 1,9%, basada en un monitoreo de precios digitales.<\/p>\n
M\u00e1s all\u00e1 de las diferencias, los informes coinciden en algunos movimientos clave: bajas puntuales en verduras por factores estacionales, subas en bebidas y una din\u00e1mica m\u00e1s estable en otros componentes del IPC n\u00facleo. Tambi\u00e9n contribuyeron a moderar el \u00edndice algunas reducciones en precios regulados, como los combustibles, junto con la estabilidad del tipo de cambio.<\/p>\n
A este escenario se suma un elemento t\u00e9cnico relevante: a partir de febrero, el INDEC comenzar\u00e1 a aplicar una nueva canasta de bienes y servicios para medir la inflaci\u00f3n, basada en h\u00e1bitos de consumo m\u00e1s recientes. La actualizaci\u00f3n implicar\u00e1 mayor ponderaci\u00f3n de los servicios y un menor peso relativo de los alimentos, lo que podr\u00eda modificar la lectura del \u00edndice en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n
Mientras se aguarda el dato oficial, enero se encamina a cerrar con una inflaci\u00f3n nuevamente por encima del 2%, sostenida por la resistencia de los precios de los alimentos y por ajustes sectoriales que, aunque acotados, siguen marcando el pulso del \u00edndice general.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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