Buenos Aires se convierte en la capital latinoamericana del sushi con la Sushi World Cup 2026 que recibir\u00e1 a\u00a040 equipos de toda la regi\u00f3n, para que elaboren unas 50.000 piezas en vivo para celebrar la excelencia t\u00e9cnica, la creatividad y la cultura japonesa a trav\u00e9s de uno de sus \u00edconos m\u00e1s reconocidos.<\/p>\n
El s\u00e1bado 4 de abril, de 12 a 20, el Sal\u00f3n Ocre de La Rural ser\u00e1 el escenario de esta edici\u00f3n inaugural que reunir\u00e1 en competencia a los\u00a0equipos de sushi de toda Latinoam\u00e9rica, quienes se medir\u00e1n en vivo\u00a0frente a un jurado especializado y ante una audiencia estimada de m\u00e1s de 12.000 personas.<\/p>\n
Durante toda la jornada\u00a0el p\u00fablico podr\u00e1\u00a0observar a los equipos mientras trabajan en tiempo real, participar de degustaciones, recorrer stands gastron\u00f3micos y disfrutar de las distintas instancias de la competencia, as\u00ed como presenciar\u00a0desaf\u00edos t\u00e9cnicos que pondr\u00e1n en valor el oficio del sushiman.
\n En el certamen, organizado por Hanami & Co y Jump Agencia, no s\u00f3lo se pondr\u00e1n a prueba la t\u00e9cnica y el sabor, sino tambi\u00e9n el manejo del tiempo, la precisi\u00f3n y la capacidad de trabajo bajo presi\u00f3n. Los equipos convertir\u00e1n cada instancia en un show.\u00a0<\/p>\n
Competencia, categor\u00edas y jurado <\/p>\n
La Sushi World Cup 2026 abre su convocatoria a equipos de sushi de tres integrantes de todos los pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, invitando a profesionales del rubro a postularse y formar parte de la primera gran competencia regional dedicada a este oficio. La inscripci\u00f3n se encuentra abierta para equipos que deseen representar a su pa\u00eds y demostrar su dominio de la cocina japonesa.
\n La postulaci\u00f3n debe realizarse a trav\u00e9s del formulario oficial.\u00a0Los equipos seleccionados competir\u00e1n en seis categor\u00edas:<\/p>\n
\t\u00a0Veggie. \t\u00a0Langostinos. \t\u00a0Trucha. \t\u00a0Pesca blanca. \t\u00a0Nigiri. \t\u00a0Sushi creativo. No se permite el uso de salm\u00f3n. Entre categor\u00eda y categor\u00eda se realizar\u00e1n mini desaf\u00edos t\u00e9cnicos vinculados a velocidad, corte y prolijidad.<\/p>\n
Los criterios de evaluaci\u00f3n ser\u00e1n:<\/p>\n
\tT\u00e9cnica. \tSabor. \tPresentaci\u00f3n. \tCreatividad. \tPrecisi\u00f3n y velocidad. Jurado El jurado estar\u00e1 integrado por referentes destacados de la gastronom\u00eda japonesa y el sushi. Entre los jurados confirmados se encuentran:\u00a0Edgar Kuda, sushiman y chef de Kuda, Yuzu Izakaya y Sancaf\u00e9,\u00a0Alejandra Kano, sushiwoman y responsable del restaurante Ichisou. Dami\u00e1n Shiizu, sushiman y chef del restaurante omakase Uni, distinguido por la Gu\u00eda Michelin.\u00a0El resto de los integrantes ser\u00e1 develado en las pr\u00f3ximas semanas.\u00a0<\/p>\n
Las entradas ya se encuentran a la venta en dos tipos:\u00a0general sin sushi: acceso total al evento, $ 15.000 y\u00a0general con sushi: acceso total + 10 piezas de sushi por visitante, $ 25.000.\u00a0Los jubilados cuentan con un 15 % de descuento (aplicable \u00fanicamente en boleter\u00eda contra presentaci\u00f3n de la credencial correspondiente) y los menores de 12 a\u00f1os ingresan gratis acompa\u00f1ados por un adulto.<\/p>\n
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