Los vientos de noviembre en Cartagena no traen solo paz, esperanza y felicidad, sino que arrastran los susurros de antiguos galeones hundidos. Sin embargo, este a\u00f1o, del 23 al 27 de noviembrela brisa traer\u00e1 algo distinto: el aroma de la ginebra destilada en los bosques de Letonia y el esp\u00edritu del sake pulido en las monta\u00f1as de Jap\u00f3n.<\/p>\n
Por primera vez en la historia, las murallas que una vez protegieron a la ciudad de los piratasse abrir\u00e1n para recibir a una logia de magos modernos: La 72\u00aa edici\u00f3n del Campeonato Mundial de C\u00f3cteles (WCC) que ha elegido a Colombia como su santuario este a\u00f1o.<\/p>\n
Se trata de la llegada de la IBA (International Bartenders Association), una cofrad\u00eda fundada en 1951 en el Reino Unido, que ha decidido que el hielo de Europa necesita, urgentemente, el fuego del caribe.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Es un honor que refleja el crecimiento de todo un sector, la excelencia del talento nacional y el compromiso inquebrantable de instituciones como nuestra querida Asociaci\u00f3n Colombiana de Bartenders (ACBAR), quienes con \u00e9tica y dedicaci\u00f3n han profesionalizado esta disciplina.<\/p>\n
Luis Fernando Rojas, Presidente Honorario de la Asociaci\u00f3n Colombiana de Bartenders (ACBAR).<\/p>\n
El desembarco de m\u00e1s de
\n350 bartenders del mundo<\/p>\n
El brit\u00e1nico intentaba cumplir el reto de beber todas las preparaciones que ofrec\u00eda el sitio. Foto:iStock<\/p>\n
Como si hubieran sido convocados por un bando celestial, m\u00e1s de 350 participantes de 65 pa\u00edses descender\u00e1n sobre el Hotel Hilton, la joya moderna frente al mar eterno, en el sector tur\u00edstico de El Laguito.<\/p>\n
Han pasado 71 edicionesviajando por Sud\u00e1frica, Jap\u00f3n y Dinamarca, y solo Brasil Hab\u00eda logrado, hasta ahora, seducir al certamen en Sudam\u00e9rica. pero Cartagena tiene sus propios hechizos.<\/p>\n
Entre los viajeros se distinguen figuras internacionales de la cocteler\u00eda como:<\/p>\n
\u2022Hidetsugu Ueno (Jap\u00f3n), quien talla el hielo como si esculpiera diamantes.<\/p>\n
\u2022Deniss Trifanovs (Letonia) y Danilo Oribe (Uruguay)maestros de la mezcla.<\/p>\n
\u2022Bruno Santos (Macao), Miguel Barbora (Portugal), Julianna Buda (Hungr\u00eda) y Alexander de Leo (Alemania).<\/p>\n
Todos ellos traen en sus maletas frascos con esencias de sus tierras, listos para realizar el milagro de la transustanciaci\u00f3n: convertir l\u00edquidos en emociones.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
\u00a1El mundo entero tiene una cita con el sabor en Colombia, y estamos listos para mostrarles por qu\u00e9 nuestra tierra es sin\u00f3nimo de la mejor energ\u00eda, la m\u00e1s calurosa bienvenida y los c\u00f3cteles m\u00e1s exquisitos!<\/p>\n
Con estos cocteles puedes abrir una noche fr\u00eda navide\u00f1a. Foto:iStock<\/p>\n
La IBA (Asociaci\u00f3n Internacional de Bartenders) es una comunidad de asociaciones de bartenders sin fines de lucro dedicada a compartir conocimientos e innovaciones en todo el mundo. <\/p>\n
La IBA conecta a los profesionales de la industria de las bebidas y elevar los est\u00e1ndares del servicio y las habilidades de los bartenders a trav\u00e9s de la academia, los recursos y las competencias internacionales. Adem\u00e1s, organizan anualmente el Concurso Mundial de Cocteler\u00eda (WCC) y la World Flairtending Competition (WFC) donde se presenta una lista de c\u00f3cteles oficiales.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Los guardianes locales<\/p>\n
Existen varias bebidas compuestas por una alta cantidad de alcohol. Foto:iStock.<\/p>\n
Pero la magia no solo viene de fuera. Colombia, tierra donde las mariposas amarillas preceden a la lluviatiene un sus propios alquimistas: Jeanpierre Rios, el campe\u00f3n de la categor\u00eda Cl\u00e1sico, y Esteban Torres, el dominador de la gravedad en la categor\u00eda Flair Bartender (Legends World Flair 2025), quien defender\u00e1 el honor de la casa. Ellos saben que un c\u00f3ctel en Cartagena no sabe igual que en Londres; aqu\u00ed, el az\u00facar lleva el recuerdo de la ca\u00f1a y el lim\u00f3n corta la humedad de la tarde.<\/p>\n
Luis Fernando Rojas, Presidente Honorario de la Asociaci\u00f3n Colombiana de Bartenders (ACBAR), lo proclam\u00f3 con la solemnidad de un pregonero real:”\u00a1El mundo entero tiene una cita con el sabor en Colombia! […] Este no es solo un evento m\u00e1s; es el reconocimiento mundial que tanto hemos trabajado. La llegada del WCC es un testimonio del salto de calidad, pasi\u00f3n y creatividad de nuestra cocteler\u00eda.”<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
El ritual de la mezcla<\/p>\n
El lado sur, coctel prepar\u00f3 una base de ginebra. Foto:Cortes\u00eda Diageo \/ DLK<\/p>\n
Durante cinco d\u00edas, la ciudad heroica ser\u00e1 un hervidero de conferencias, muestras comerciales con m\u00e1s de 50 marcas y competencias de Flair y Estilo Cl\u00e1sico. <\/p>\n
El Flair, esa danza donde las botellas vuelan como p\u00e1jaros de vidrio y regresan d\u00f3ciles a la mano del maestro, desafiar\u00e1 las leyes de la f\u00edsica bajo el cielo cartagenero.<\/p>\n
Los organizadores prometen que cuando 350 cocteleras se agitan al mismo tiempo en el Hilton, el sonido imitar\u00e1 el de las olas golpeando la escollera, y que los esp\u00edritus de los viejos poetas se acercar\u00e1n a la barra pidiendo un trago que les devuelva la vida.<\/p>\n
LEA TAMBI\u00c9N <\/p>\n
Un hito en la historia<\/p>\n
Daiquireando con lulo, mezcla de ron, el\u00edxir de lulo con jengibre y miel, lim\u00f3n fresco y az\u00facar. Foto:Mauricio Botero<\/p>\n
La elecci\u00f3n de Colombia no fue azarosa; fue el destino cumplido despu\u00e9s de varias postulaciones. 800 asistentes ser\u00e1n testigos de c\u00f3mo la hospitalidad cartageneraesa que Luis Fernando Rojas describe como “la m\u00e1s calurosa bienvenida”, se funde con la t\u00e9cnica precisa de la mixolog\u00eda global.<\/p>\n
Al finalizar el evento, cuando el \u00faltimo trago haya sido servido y las luces del Hotel Hilton se aten\u00faen, quedar\u00e1 flotando en el aire la certeza de que Cartagena no solo fue una sede, sino un ingrediente m\u00e1s. Porque en esta tierra, donde lo real y lo m\u00e1gico se confunden, un c\u00f3ctel nunca es solo una bebida: es una p\u00f3cima de alegr\u00eda para celebrar que, por unos d\u00edas, los cinco continentes cupieron en una sola copa.<\/p>\n
Adem\u00e1s, te invitamos a ver nuestro documental: <\/p>\n
Documental de la periodista Jineth Bedoya. Foto:<\/p>\n
cartagena<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Los vientos de noviembre en Cartagena no traen solo paz, esperanza y felicidad, sino que arrastran los susurros de antiguos galeones hundidos. Sin embargo, este a\u00f1o, del 23 al 27 de noviembrela brisa traer\u00e1 algo distinto: el aroma de la ginebra destilada en los bosques de Letonia y el esp\u00edritu del sake pulido en las […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11102,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[585,767],"tags":[],"class_list":["post-11101","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-colombia","category-otras-ciudades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11101","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11101"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11101\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11102"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11101"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11101"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/service.codeus.ca\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11101"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}