En Buenos Aires, periódico tradicional quioscos se están transformando en animados cafés, mezclando el clásico porteño el amor por la lectura con el atractivo actual del café de calidad.
Canillita, ubicada frente a la Facultad de Derecho en Recoleta, es un ejemplo de este nuevo cambio, reconstruyendo un sitio abandonado en un bullicioso café de barrio ahora preferido por estudiantes y lugareños.
Siro, un estudiante universitario de 20 años que trabaja en Canillita, explicó que el lugar “antes estaba completamente abandonado, pero después que mis jefes lo compraron y lo renovaron, empezaron a venir muchos estudiantes”.
Si bien los clientes mayores que alguna vez pasaban por el periódico han disminuido, algunos siguen siendo leales y compran una bebida mientras escuchan las noticias diarias.
“Una buena parte de nuestros clientes son estudiantes… pero los clientes que eran mayores compraban antes”, agregó Siro.
La cafetería mantiene un ambiente tranquilo la mayoría de los días, aunque en los días de mayor actividad, las colas de espera pueden extenderse hasta 20 metros, lo que subraya su popularidad. Canillita incluso ha comenzado a organizar eventos de fin de semana con artistas y DJ, lo que convierte al café en un punto de encuentro para actividades.
Un cliente, Alex, destacó el ambiente acogedor de Canillita: “En un día fresco como hoy, las bebidas eran refrescantes y el personal se destacó por su amabilidad. El gesto del empleado corriendo con una manta para que los clientes se sentaran en el césped cercano fue memorable y añadió un toque personal al servicio”.
Alex dijo que quedó impresionada por lo pintoresco que es Canillita y el parque circundante. “¡Estábamos todos tomando fotografías e incluso publiqué algunas en mi Instagram!” ella dijo.
La transformación de Callita es parte de un movimiento más amplio en la ciudad de Buenos Aires que ha visto la renovación de quioscos de periódicos que alguna vez fueron tradicionales y se han convertido en pequeños cafés que sirven cafés especiales y productos horneados.
En 2023, el Ministerio de Trabajo de Argentina autorizó oficialmente quioscos para vender bebidas no alcohólicas, incluido café, y otros productos como papelería y souvenirs, permitiendo que estos nuevos espacios ofrezcan una variedad de productos a los clientes.
El concepto se ha extendido por varios barrios, con al menos cinco “cafés” de especialidad. quioscos”Solo en Buenos Aires, revitalizando creativamente pequeños espacios comerciales.
Canillita y el éxito de proyectos similares, demuestra el compromiso de la ciudad en redefinir sus espacios urbanos combinando tradición con cultura moderna. Se están recuperando rincones queridos del barrio, manteniendo el rico carácter cultural de la ciudad.
por Anyoly Ogando