México ha levantado una nueva y pronunciada barrera al azúcar extranjero, imponiendo un arancel ad valorem del 156% al azúcar importado y una tasa del 210,44% al azúcar líquido refinado.
El cambio –de tarifas fijas por tonelada a derechos basados en porcentajes que incluyen fletes y seguros– tiene como objetivo hacer que la mayoría de las importaciones sean antieconómicas y que los precios locales se mantengan estables después de que cosechas débiles y patrones de compra inusuales sacudieran el mercado.
Hay mucho en juego en casa. El azúcar se cultiva en aproximadamente la mitad de los estados de México, lo que vincula los ingenios y los campos de caña a millones de medios de vida.
Los productores esperan que la producción se recupere a alrededor de 5,2 millones de toneladas en la temporada 2025/26, frente a aproximadamente 4,7 millones de la temporada pasada. La demanda local se sitúa un poco por encima de los 4 millones de toneladas, y el resto normalmente se exporta, en gran parte a Estados Unidos bajo una cuota controlada.
Sin embargo, en las últimas temporadas, México importó un poco más de 1 millón de toneladas en total debido a que el clima afectó los rendimientos. El mensaje del gobierno ahora es estabilidad de precios y autosuficiencia.
Se levanta el muro del azúcar en México: un arancel del 156% que reescribe quién suministra qué. (Foto reproducción de Internet) Las normas azucareras de México modifican el abastecimiento y los costos para las empresas alimentarias mundiales Para los proveedores globales, el impacto práctico recae con mayor fuerza en los orígenes que llenaron los vacíos recientes de México: Brasil y Guatemala primero, con algunos cargamentos de la India y envíos ocasionales de Estados Unidos.
En el decreto no se nombra ningún país, pero los aspectos económicos son claros. Para los fabricantes de bebidas, pasteleros y empresas de alimentos envasados que operan en México, las nuevas reglas implican mayores costos de insumos si dependieran del azúcar importado.
Se espera un giro hacia los contratos nacionales y, cuando las recetas lo permitan, un mayor uso de alternativas como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (que no está cubierto por la nueva estructura arancelaria).
Para los expatriados y los inversores extranjeros, la señal es doble. En primer lugar, México está dando prioridad a la estabilidad agrícola y a los precios predecibles por encima de las negociaciones oportunistas de importación.
En segundo lugar, las empresas de bebidas, dulces y alimentos procesados reelaborarán el abastecimiento, las recetas y los precios para gestionar los costos, con efectos en cadena para las cadenas de suministro en América del Norte y Central.