Noticia
En los premios La Receta Dorada 2026 fue reconocido como Mejor Restaurante de Comidas Rápidas de Colombia.
Hamburguesa. Foto: Cortesia.
21.07.2026 23:24 Actualizado: 21.07.2026 23:25
En la calle 65, entre carreras 5.ª y 4.ªA, en Chapinero, funciona uno de los puntos de Hamburguesería La Gloriosauna cadena domiciliada en Bucaramanga que en los últimos años ha expandido su operación a varias ciudades del país y que recientemente recibió un reconocimiento nacional en el sector gastronómico.
La marca fue fundada en 2020 por Giovanny Sosa y Yudy Bayonaen medio de la pandemia, como una cocina oculta. De acuerdo con la empresa, el proyecto surgió como una alternativa de emprendimiento y hoy cuenta con ocho puntos de venta es Bucaramanga, Barranquilla, Santa Marta y Bogotá.
Hamburguesa. Foto:Cortesia.
Uno de los elementos que distingue su propuesta es el uso de un horno josperun equipo que combina carbón y horno para cocinar las carnes con un acabado ahumado. Según la gerente de la cadena, Alejandra Camacho, este proceso busca acercar el sabor de las tradicionales comidas rápidas de Bucaramangareconocidas por su preparación al carbón.
“El horno josper fue el plus de la marca. Nos permite darle a la carne un auténtico sabor a carbón y ese toque ahumado que caracteriza nuestra propuesta. Queremos que cada comensal tenga la libertad de crear su propia combinación. La base es la misma, pero cada visita puede convertirse en una experiencia diferente”, dijo.
El menú incluye hamburguesas elaboradas con carne de res de origen nacional y panes con finas hierbas y parmesano. Los clientes también pueden personalizar sus pedidos con ingredientes como tocineta, mermelada de tocineta, chorizo de panela, aros de cebolla, huevo frito, pollo desmechado, pepinillos o piña asada. Todas las hamburguesas se sirven con papas a la francesa.
Entre las preparaciones más conocidas está La Gloria Inmarcesibleuna receta que obtuvo el primer lugar en el concurso Burgués Máster Bucaramanga 2025. La hamburguesa combinada carne de res, panceta de cerdo, queso crema, almendras garrapiñadas y una salsa de la casa.
Además de esa propuesta, la carta conserva opciones inspiradas en la comida rapida santandereanacomo una hamburguesa con pollo desmechado y tocineta.
hamburguesa Foto:suministrada
El crecimiento de la marca también quedó reflejado en los premios La Receta Dorada 2026organizados por ACODRES en Cartagenadonde La Gloriosa fue reconocido como Mejor Restaurante de Comidas Rápidas de Colombia. El galardón se suma a otros reconocimientos obtenidos por la cadena y coinciden con su proceso de expansión hacia nuevas ciudades del país.
Redacción EL TIEMPO
Sigue toda la información de Colombia en Facebook y Twitter, o en nuestro boletín semanal.
BOLETINES EL TIEMPO
Regístrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo según tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.
NOTICIAS DE GOOGLE EL TIEMPO
Síguenos en GOOGLE NEWS. Mantente siempre actualizado con las últimas noticias, coberturas, historias y análisis directamente en Google News.
EL TIEMPO WHATSAPP
Únete al canal de El Tiempo en WhatsApp para estar al día con las noticias más relevantes al momento.
APLICACIÓN EL TIEMPO
Mantente informado con la app de EL TIEMPO. Recibe las últimas noticias, coberturas, historias y análisis directamente en tu dispositivo.
SUSCRÍBETE AL DIGITAL
Información confiable para ti. Suscríbete a EL TIEMPO y consulta de forma ilimitada nuestros contenidos periodísticos.