EVALUACIÓN. El Senasag y la Administración General de Aduanas de China (GACC) realizan una auditoría virtual para habilitar el frigorífico Frigosi Bolivia para la exportación de carne bovina y contempla la verificación de los sistemas de inocuidad alimentaria.
Bolivia avanza en las gestiones para habilitar más frigoríficos que exporten carnes y derivados a los mercados ya existentes. Es el caso de la industria Frigosi Bolivia de Santa Cruz que se encuentra bajo auditoría del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) junto con la Administración General de Aduanas de China (GACC).
La inspección se desarrolla de manera virtual y contempla la verificación de los sistemas de inocuidad alimentaria, buenas prácticas de fabricación e higiene, análisis de peligros y puntos críticos de control (Haccp), procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) y los mecanismos de trazabilidad implementados por la empresa.
Esta auditoría es parte del proceso de evaluación para habilitarlo como nueva planta exportadora de carne bovina al mercado chino. El proceso forma parte de los protocolos sanitarios vigentes entre Bolivia y China para la habilitación de establecimientos frigoríficos con autorización para exportar carne bovina al gigante asiático, uno de los principales destinos de este producto.
Al respecto, el director general ejecutivo del Senasag, Ronny Salvatierra Heredia, informó que la auditoría representa un paso importante para fortalecer la presencia de la carne boliviana en los mercados internacionales y refleja la solidez del sistema nacional de control sanitario.
“La realización de estas auditorías demuestra la confianza de las autoridades sanitarias internacionales en el trabajo técnico que desarrolla el Senasag. Cada proceso superado fortalece la credibilidad del sistema sanitario boliviano y abre nuevas oportunidades para que más frigoríficos nacionales accedan a mercados exigentes como el de China”, señaló la autoridad.
Con la eventual habilitación de Frigosi, Bolivia ampliaría su capacidad exportadora de carne bovina hacia el mercado chino, consolidando nuevas oportunidades comerciales para el sector cárnico y fortaleciendo la competitividad de la industria frigorífica nacional.
mercados de exportacion
Bolivia exporta carne bovina principalmente a China, que es el mayor comprador, seguido de Perú, Ecuador y Rusia. Recientemente, el país ha ampliado sus mercados para exportar a Egipto y Paraguay, además de contar con otros destinos internacionales ocasionales como el Congo, Vietnam y Hong Kong.. Está en tratativas Chile y Egipto.