América Latina · Cultura
Hechos clave
—El ganador. Lima fue nombrada la mejor ciudad del mundo para comer en el ranking 2026 de Time Out.
—El barrido. Cuatro ciudades latinoamericanas alcanzaron el top veinte mundial.
—La alineación. Lima encabezó la lista, con Medellín, Ciudad de México y Buenos Aires también en la lista.
—La sorpresa. Medellín obtuvo el segundo lugar después de Londres por la calidad de su comida.
—El método. La lista se basó en una encuesta realizada a más de veinticuatro mil residentes en todo el mundo.
—El valor. Lima también fue calificada como el lugar más asequible para comer en la lista.
América Latina prácticamente se ha apoderado de la lista de las mejores ciudades gastronómicas del mundo, con Lima coronada como número uno y un grupo de rivales regionales siguiéndola de cerca.
América Latina domina las mejores ciudades gastronómicas del mundo, liderada por Lima. (Foto reproducción de internet)RTPregúntele a Rio Times¿Tiene alguna pregunta sobre vivir en Colombia? Obtenga una respuesta directa de nuestros informes.Empieza a preguntar →
Si quieres comer bien en 2026, los críticos gastronómicos del mundo tienen una sugerencia clara: dirígete a América Latina. La región acaba de arrasar en un importante ranking mundial de las mejores ciudades para comer.
La lista proviene de Time Out, la guía internacional de ciudades, y coronó a un claro campeón. Lima, la capital del Perú, fue nombrada la mejor ciudad para comer del planeta.
No fue el único que enarboló la bandera. Cuatro ciudades latinoamericanas se ubicaron entre las veinte primeras a nivel mundial, una sorprendente demostración de fortaleza para las cocinas de la región.
La empresa en la cima era ilustre. Bangkok quedó en segundo lugar, seguida por Ciudad de México, Londres y Barcelona, colocando a dos ciudades latinoamericanas entre las tres primeras.
El contraste con listas anteriores es revelador. Durante años, estas clasificaciones estuvieron dominadas por Europa y Asia, y América Latina fue tratada como una ocurrencia tardía en lugar de un líder.
Para un lector extranjero, esto es más que un consejo de viaje. La reputación de ofrecer buena comida atrae a turistas, eleva el perfil de una ciudad y alimenta una economía culinaria en crecimiento.
Por qué Lima lidera el ranking de ciudades gastronómicas La victoria de Lima sorprenderá a pocos que siguen la comida. La ciudad ha sido considerada durante mucho tiempo como la capital culinaria de América del Sur y alberga uno de los restaurantes más famosos del mundo.
Su fuerza reside tanto en la variedad como en el pulido. La capital se inspira en las tradiciones costeras, andinas y amazónicas, que se sirven en todas partes, desde puestos humildes hasta menús de degustación.
Sus platos emblemáticos son ahora nombres mundiales. El ceviche, pescado crudo curado con cítricos, se combina con la causa, un elegante plato de papas en capas, como tarjetas de presentación de la cocina peruana.
Lo más importante es que la ciudad también es asequible. Lima fue calificada como el lugar más barato para comer fuera entre las veinte ciudades, una rara combinación de calidad y valor.
El triunfo silencioso de Medellín La mayor sorpresa se encuentra más abajo en la lista. Medellín, en Colombia, ocupó el vigésimo lugar en general, pero superó esa posición en una medida clave.
En calidad pura, casi encabezó el mundo. Sólo Londres obtuvo una puntuación más alta en la calidad de su escena gastronómica: alrededor del noventa y cuatro por ciento de los locales la calificaron como alta.
Su atractivo es cordial y orgullosamente local. La ciudad es el hogar de la bandeja paisa, un plato imponente de carne, frijoles, arroz y plátano macho, y de carne de cerdo crujiente y frita conocida como chicharrón.
También es respetuoso con el bolsillo. Los buenos puntajes en asequibilidad y compras diarias de alimentos ayudaron a consolidar el lugar de la ciudad montañosa en la lista mundial.
Un momento regional, no aislado Lima y Medellín contaron con compañía de toda la región. Ciudad de México y Buenos Aires también obtuvieron lugares, completando una sólida actuación latinoamericana.
Cada uno aportó algo distinto a la mesa. La Ciudad de México ofrece una profunda herencia culinaria, mientras que Buenos Aires ganó elogios por su cultura de café y una nueva ola de restaurantes de barrio.
El ranking en sí se apoyó en los comensales comunes y corrientes. Se construyó a partir de una encuesta entre más de veinticuatro mil residentes en todo el mundo, ponderada más por la opinión local que por los veredictos de expertos.
Ese método es parte de la historia. Las ciudades obtuvieron buenos puntajes no porque los críticos las ungieran, sino porque la gente que vive allí valora muy bien su propia comida.
Para un lector extranjero, la conclusión es sencilla. América Latina ya no es un secreto culinario y sus ciudades están cada vez más en la mesa global.
Los intereses económicos le siguen de cerca. El turismo gastronómico se ha convertido en un gran atractivo, ya que los viajeros planean viajes completos por los restaurantes y mercados de una ciudad.
Eso da un peso real a estas clasificaciones. Un lugar cerca de la cima de esa lista puede esperar más visitantes, más inversiones y un lugar más brillante en el mapa mundial.
Preguntas frecuentes ¿Qué ciudad fue nombrada mejor por su comida en 2026? Lima, la capital de Perú, encabezó el ranking 2026 de Time Out de las mejores ciudades gastronómicas del mundo. También fue calificado como el lugar más asequible para comer entre las veinte ciudades de la lista.
¿Qué ciudades latinoamericanas figuran en la lista? Cuatro ciudades latinoamericanas alcanzaron el top veinte mundial: Lima, Medellín, Ciudad de México y Buenos Aires. Fue una de las exhibiciones regionales más fuertes del ranking.
¿Por qué Medellín se destacó? Aunque ocupó el vigésimo lugar en general, Medellín obtuvo el segundo lugar después de Londres en cuanto a la calidad de su escena gastronómica, con alrededor del noventa y cuatro por ciento de los lugareños calificándola como alta. Es conocido por su abundante cocina paisa.
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